Ķiploki ir daudzu ēdienu pamatsastāvdaļa. Jo īpaši tas piešķir Vidusjūras ēdieniem nepieciešamo spēku. Neatkarīgi no tā, vai pirkts lielveikalā vai novākts savā dārzā: lielo ķiploku sīpolu daudzumu diez vai izdosies izlietot dažu dienu laikā. Tāpēc rodas jautājums, kā saprātīgi uzglabāt ķiplokus? Mums ir atbilde(-es)!

Ķiploki jāuzglabā tumšā un sausā vietā

Pamatprasības ķiploku ilgstošai uzglabāšanai

Lai ķiplokus uzglabātu ilgstoši, iegādātajiem vai novāktajiem sīpoliem jābūt svaigiem. Jo svaigāki puravi, jo ilgāk tos var uzglabāt. Identifikācijas pazīmes:

  • balta krāsa
  • augsta izturība
  • sausa, papīra āda

Piezīme: ja bumbuļus var viegli iespiest, tas ir pārgatavojies un ir nekavējoties jāēd. Arī asni norāda, ka tas ir vecāks ķiploks.

Pareizi sagatavojiet pašu novāktos ķiplokus

  1. NEmazgājiet ķiplokus pēc ražas novākšanas (mitrums rada pelējuma veidošanās risku).
  2. Bumbuļus un sīpolus uz dažām dienām novietojiet uz gultas (tikai sausā laikā).
  3. Noņemiet vaļīgās čaulas.
  4. Ķiploku zaļumus pīt vai sasiet bizē.
  5. Pakariet ķiploku ķekaru tumšā un labi vēdināmā vietā.
  6. Apmēram pēc mēneša vai diviem ķiploku sīpoli ir pietiekami izžuvuši, lai tos varētu ilgstoši uzglabāt (krunkaina āda kā zīme).

Pareizi uzglabājiet ķiplokus - veidi un instrukcijas

Principā ir divas iespējas ķiploku uzglabāšanai ilgākā laika periodā:

  • kā veselas ķiploka daiviņas
  • mizotā/sagrieztā stāvoklī

Uzglabājiet veselas ķiploka daiviņas

Apsveriet šādus četrus punktus:

  • Sausums: Uzglabājiet ķiplokus sausā vietā. Pelējums var veidoties, ja mitruma līmenis pārsniedz 70 procentus.
  • Tumsa: vienmēr glabājiet ķiploku daiviņas tumsā un pasargājiet tās no (tiešas) saules gaismas. Pretējā gadījumā bumbuļi ātri sadīgst.
  • Vēss: neglabājiet ķiplokus siltus, bet salīdzinoši vēsā temperatūrā no desmit līdz 15 grādiem pēc Celsija. Arī istabas temperatūra ir laba.
  • Gaisīgums: uzglabājiet kāju pirkstus labi vēdināmā vietā. Slēgtie konteineri (pat plastmasas maisiņi!) nav piemēroti. Labāk: tīkls, stiepļu grozs vai atvērti papīra maisiņi.

Īsāk sakot: ķiploku daiviņām nav vietas ledusskapī. Pieliekamie un bēniņi ir labi piemēroti. Ķiplokus var uzglabāt piemērotā vietā līdz divpadsmit mēnešiem.

Glabājiet nomizotus/sagrieztus ķiplokus

Lai pagarinātu glabāšanas laiku, varat marinēt vai sasaldēt nomizotas un, iespējams, sagrieztas ķiploka daiviņas.

Nomizotas krustnagliņas iemērc eļļā:

  1. Vāra ķiploka daiviņas ūdenī apmēram piecas minūtes. Tādā veidā jūs nogalināsiet baktērijas.
  2. Nosusiniet krustnagliņas caurdurī vai nosusiniet ar papīra dvieļiem.
  3. Ielieciet sausās ķiploka daiviņas skrūvējamā burkā.
  4. Apslaka krustnagliņas ar olīveļļu.
  5. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls un zaļumus (timiānu, rozmarīnu).
  6. Cieši aizveriet burku.

Sasaldē nomizotus/sagrieztus kāju pirkstus:

  1. Nomizotās krustnagliņas ievietojiet veselas vai sagrieztas mazākos gabaliņos pa daļām saldētavai drošos traukos.
  2. Noslēdziet konteinerus hermētiski.

Uzmanību: neiesakām ķiplokus sasaldēt. Dārzeņi saldētavā zaudē daudz aromāta un zaudē kraukšķīgo konsistenci.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Kopšanas padomi