Svaigi bumbieri garšo vislabāk. Taču reizēm raža ir bagātīga vai arī piedāvājums lielveikalā bija pārāk vilinošs. Ko darīt ar lielo augļu daudzumu? Saldēšana ir laba ideja, bet vai bumbieri pēc tam ir pat ēdami?

Bumbierus sasaldē gabalos

Vai bumbieri ir piemēroti saldēšanai?

Runājot par bumbieru sasaldēšanu, viedokļi ir ļoti atšķirīgi. Izmaiņas, ko saldētais bumbieris veic saldētavā, ir tas, kas virza dažādus ieteikumus.

Principā bumbierus var sasaldēt. Bet, ja vēlaties iekost kādu no bumbieriem nedēļas vēlāk, noteikti būsiet vīlušies. Zem nulles temperatūra ir mainījusi augļu mīkstuma konsistenci. Tas ir kļuvis mīksts, lai neteiktu, ka mīksts. Augļu augļu salātu vietā bumbieris tagad ir vairāk piemērots gardam biezenim.

Šī iemesla dēļ tiek sasaldēti arī bumbieru gabali, nevis veseli augļi. Ja ir laiks un vēlme, varat pagatavot arī bumbieru mērci vai kompotu un pēc tam to sasaldēt.

Sagatavošana soli pa solim

Lai bumbierus pēc atkausēšanas varētu vieglāk apstrādāt, tos nekavējoties sasaldē, lai tie derētu. Šīs darbības ir jāveic iepriekš:

  1. Rūpīgi nomazgājiet bumbierus. Ja vēlaties, varat arī nomizot bumbierus.
  2. Augļus ceturtdaļā. Noņemiet serdi un kātu.
  3. Ja nepieciešams, ceturtdaļas var arī sagriezt mazākos gabaliņos vai šķēlēs.
  4. Pievienojiet nedaudz cukura un citrona sulas. Tas neļauj augļiem iegūt neizskatīgi brūnu krāsu.

Sapako bumbieru gabaliņus

Irdeni augļu gabali saldētavā neietilpst. Piemērots konteiners nodrošina aizsardzību pret svešiem aromātiem un saldēšanas lenti. Sekojošie aspekti ir izrādījušies noderīgi.

  • Sadaliet augļu gabalus atbilstošā lieluma porcijās
  • Cieši aizveriet saldēšanas maisiņus vai plastmasas kastes
  • Konteineru marķēšana atvieglo to atrašanu
  • Uzglabāšanas laiku var noteikt no norādītā datuma

Ieslēgts gaiss negatīvi ietekmē bumbieru izskatu un garšu. Šeit vislabāk darbojas vakuuma ierīce, taču jūs varat arī izspiest gaisu no saldētavas maisiņa ar plaukstu.

padomi

Gadu no gada atlaižu veikali piedāvā lētas vakuumierīces. Pirkums ir vērtīgs, jo to var izmantot jebkura veida saldētai pārtikai.

izturību

Saldēti bumbieru gabaliņi ideālā gadījumā jāizlieto desmit mēnešu laikā. Pēc tam tie netiek sabojāti uzreiz, bet to labā garša ar laiku ievērojami samazinās. Ikviens, kam pieder bumbieru koks, pēc šī laika jebkurā gadījumā saņems svaigu krājumu.

atkausēšana

Strādājot ar saldētām precēm, devīze parasti ir: ātri sasaldē, lēni atkausē! Bumbieriem no tā var atkāpties. Kompotam vai vārītam uzpūtenim gabaliņiem jāiet katliņā sasaldēti. Maiga atkausēšana galvenokārt kalpo, lai saglabātu pēc iespējas dabīgāku tekstūru, kas vairs nav saldētu bumbieru gadījumā.

padomi

Bumbieru biezenis ir apsveicams ne tikai kā bērnu maltīte. Tas arī piešķir smalku pieskārienu kā desertu sastāvdaļa.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki