Taukus faktiski var sasaldēt. Pareizi lietojot, tie pat var ievērojami atvieglot ikdienas virtuves darbu. Bez problēmām var sasaldēt gan smērējamos taukus, gan eļļas. Rafinēti varianti, piemēram, garšaugu sviests vai ķiploki eļļā, ir droši arī saldētavā.

Eļļu var sasaldēt

Sasaldē eļļas

Aukstā temperatūrā eļļām sākotnēji ir viskoza konsistence, bet mīnusā - krēmveida-cieta konsistence. Lai nepieļautu, ka eļļa, kas tika uzglabāta tradicionāli, laika gaitā kļūst sasmakusi, varat to sasaldēt saldētavai piemērotos traukos. Ledus kubiņu veidnes ir īpaši piemērotas eļļas sadalīšanai. Eļļas sasaldēšanai varat izmantot arī noslēdzamas kastes, saldētavas maisiņus un pat burkas.
Olīveļļā saldēti garšaugi ir īpaši rafinēti un praktiski lietojami ēdiena gatavošanā:

  1. Noslaukiet netīrumus no augiem. Nomazgājiet tos tikai tad, kad tas ir absolūti nepieciešams, un pēc tam rūpīgi nosusiniet garšaugus.
  2. Sasmalciniet garšaugus un ievietojiet ledus kubiņu veidnēs.
  3. Sasmalcinātos garšaugus pārlej ar lielu daudzumu olīveļļas.
  4. Ļaujiet garšaugu kubiņiem dažas stundas sasalt.
  5. Izdaliet sasaldētos augu eļļas kubiņus no veidnes un iepildiet tos saldētavas maisos vai citos noslēdzamos traukos.
  6. Gatavojot vēlāk, katlam vai pannai vienkārši pievienojiet saldētu kubu. Eļļa sašķidrinās un piešķir ēdienam intensīvu augu aromātu.

Eļļa tiks sasaldēta vismaz trīs mēnešus pēc pārdošanas termiņa beigām. Eļļām jāļauj ledusskapī lēnām atkausēt un pēc tam nekavējoties izlietot.

Sasaldēt izplatās

Ja izpārdošanā ir sviests vai margarīns, varat to droši paķert un lieko tauku smērējumu uzreiz uzglabāt saldētavā. Ja nepieciešams, abus viegli atkausē ledusskapī.

margarīns

Runājot par margarīnu, svarīgi, lai tas būtu pilna tauku satura produkts, nevis pustauku margarīns. Šādā gadījumā sasaldēšana atdalītu taukus no tajos esošā ūdens, kas negatīvi mainītu margarīna konsistenci.
Jūs varat ievietot margarīnu tā tirdzniecības iepakojumā saldētavā. Tur tas paliek līdz deviņiem mēnešiem.

sviests

Sviestu var atstāt sviesta folijā, lai sasalst. Tomēr vēlams tos glabāt arī hermētiskā traukā saldētavas maisiņā vai noslēdzamā kastē, lai tie nepieņemtu citu svaigi sasaldētu pārtikas produktu garšu vai smaržu. Iespējams, vēlēsities arī sadalīt sviesta paciņu, lai nevajadzētu visu atkausēt uzreiz.
Sviests ir arī īpašs gardums, ja to attīra ar garšaugiem un iepriekš sasaldē. Gatavo garšaugu sviestu varat arī sasaldēt ledus kubiņu veidnēs, kā aprakstīts iepriekš.
Saldēta sviesta derīguma termiņš ir trīs mēneši pēc derīguma termiņa beigām. Atkausējiet tos ledusskapī vai pievienojiet tos tieši uz pannas no sasaldētām gatavošanas laikā. Starp citu, mērču biezināšanai der arī saldēts sviesta kubiņš.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Kopšanas padomi