Mazos linsēklu graudiņus virtuvē var izmantot dažādos veidos. Tie ir bagāti ar uzturvielām, piemēram, vitamīniem, minerālvielām un taukskābēm. To riekstu garša, ko pastiprina grauzdēšana, piešķir pamatēdienam vai uzkodai pareizo spārnu.

Grauzdētas linsēklas ir garšīgas un veselīgas

Kāpēc linsēklas ir tik veselīgas?

Brūnie graudi satur daudz barības vielu, ko mūsu ķermenis var izmantot. Lielos daudzumos esošās neaizstājamās taukskābes ir vitāli svarīgas cilvēka ķermenim.
Sasmalcinātas linsēklas nodrošina uztura šķiedrvielas, lai mūsu zarnas darbotos pareizi. Tā kā graudos dabiski ir "cianogēnie glikozīdi", kas ir ciānūdeņražskābes prekursors, nevajadzētu lietot lielus daudzumus uzreiz. Tomēr toksiskajām vielām kuņģa skābajā vidē nav izredžu. Ja vēlaties būt drošībā, apgrauzdējiet linsēklas uz pannas vai cepeškrāsnī. Siltums iznīcina toksiskās vielas.

Cepiet linsēklas

Linsēklas var grauzdēt cepeškrāsnī vai pannā uz plīts.

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
  2. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek uz tās linsēklas.
  3. Pārliecinieties, ka sēklas veido plānu kārtu. Ja graudi ir pārāk biezi, grauzdēšanas process prasīs pārāk ilgu laiku un kodoli piedegs.
  4. Grauzdējiet linsēklas apmēram sešas līdz astoņas minūtes. Bieži samaisiet.
  5. Ļaujiet linsēklām atdzist. Pēc tam to var samalt vai sasmalcināt.
  6. Uzglabājiet sēklas hermētiskā traukā ledusskapī.

Nevis cepeškrāsnī, linsēklas var apgrauzdēt arī pannā. Uzkarsē pannu, bet neizmanto eļļu. Pievienojiet linsēklas un grauzdējiet dažas minūtes, nepārtraukti apgriežot. Ļaujiet graudiem atdzist uz šķīvja. Tagad linsēklas var sasmalcināt. Uzglabāšanai ievietojiet to burkā ar skrūvējamu vāciņu un ievietojiet ledusskapī. Šeit tas paliek apmēram divus mēnešus.

Linsēklu lietošanas veidi

Linsēklām ir daudz pielietojumu. Ar savu svaigo, riekstu garšu tas izsmalcina

  • rīta muslis
  • jogurts brokastīm
  • augļu mīkstums
  • salāti vai dārzeņi
  • maizes mīklu un
  • šniceles panējums

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Kopšanas padomi