Zupas un sautējumi savu sātīgo garšu iegūst no dažādiem augiem. Tas ietver arī seleriju, no vienas puses, svaigus bumbuļus un, no otras puses, lapas, kuras varat viegli izžāvēt pats.
Sasmalcinātus seleriju zaļumus var izmantot kā garšvielu
Sausas selerijas lapas pats
Svaigas selerijas lapas var izžāvēt bez lielas piepūles. Jūs varat izvēlēties no trim dažādiem
Izvēlieties opcijas:
- Gaisā žāvē selerijas
- Žāvē seleriju cepeškrāsnī
- Žāvējiet seleriju dehidratatorā
Žāvētas selerijas glabājas apmēram gadu skrūvējamās burkās, pēc tam lēnām zaudē savu aromātu.
Gaisa sauss selerijas kāts
Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas vienas vai divu selerijas sīpolu lapas. Ja ir pietiekami daudz vietas, to, protams, var būt vairāk.
- Nogrieziet kātiņus no sīpola un nomazgājiet kātiņus un lapas.
- Vienmēr sasieniet divus vai trīs kātus kopā pušķī.
- Pakariet saiņus sausā un siltā vietā un ļaujiet tiem nožūt vismaz trīs dienas. Šajā laikā lapas izžūst tik tālu, ka var turpināt apstrādi.
- Noņemiet garni pušķi.
- Noņemiet un sasmalciniet lapas vēlamajā izmērā.
- Sagrieztos kāpostus brīvi novietojiet uz pietiekami lielas paplātes vai cepešpannas un ļaujiet selerijai nožūt. Viņam atkal vajadzētu būt sausā un siltā vietā. Pēc apmēram desmit dienām lapas ir pilnīgi sausas.
- Tagad iepilda kaltētos garšaugus labi noslēdzamās burkās un turi tumšā vietā.
Žāvējiet selerijas kāpostus cepeškrāsnī vai žāvētājā
- Nomazgājiet selerijas kātus un noplūkiet lapas no kātiem.
- Lapas brīvi izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
- Žāvējiet garšaugus cepeškrāsnī vai žāvētājā apmēram 50 grādu temperatūrā vairākas stundas.
Selerijas ir sausas, ja to var sadrupināt starp pirkstiem.
padomi
Ja vēlaties, varat smalki sadrupināt sauso garšaugu un sajaukt to ar sāli, lai pagatavotu savu garšvielu sāli.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats