Tradicionāli rudenī ķirbju zupu gatavo no Hokaido ķirbja. Bet var izmantot ne tikai spilgti oranžo mīkstumu. Grauzdētie Hokaido kodoli ir ideāli piemēroti kā kraukšķīgs garnīrs zupai. Kamēr zupa vārās, jūs varat ātri apgrauzdēt sēklas cepeškrāsnī vai pannā uz plīts.

Grauzdētas ķirbju sēklas ir īsts kārums salātos, zupās vai kā uzkodas

Izņemiet ķirbju sēklas no ķirbja

Ja vēlaties apstrādāt Hokaido, vispirms pārgrieziet to uz pusēm un ar karoti izņemiet iekšējās šķiedras un sēklas. Tagad ir jāatrod serdeņi no šķiedrām ar nelielu pacietību. Nomazgājiet sēklas, līdz tām vairs nav pielipusi ķirbja mīkstums. Izklājiet sēklas uz virtuves dvieļa un nosusiniet.

Cepiet ķirbju sēklas

Tagad sagatavojiet cepeškrāsni un iestatiet 180 grādu temperatūru.

  1. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
  2. Uz cepešpannas bagātīgi izklājiet ķirbju sēklas. Serdeņi nedrīkst atrasties viens virs otra.
  3. Cepiet kodolus apmēram 25 minūtes. Šajā laikā pagriezieties vienu reizi.
  4. Sāļo versiju var iegūt, ja kodolus pirms grauzdēšanas pagarināsi, piemēram, ar oregano, timiānu, čili, papriku, sāli un pipariem. Izmēģiniet grauzdētas ķirbju sēklas ar cukuru un kanēli.

Cepšana pannā ir līdzīga cepšanai cepeškrāsnī, tikai nedaudz ātrāk. Uzkarsē smagu pannu bez eļļas un pievieno sēklas. Cep tos, līdz tie ir labi brūni. Ielieciet sēklas bļodā un sajauciet ar garšvielām pēc jūsu izvēles.

Kāpēc ķirbju sēklas ir tik veselīgas?

Ķirbju sēklas satur A, B, C un E vitamīnus, kā arī dzelzi, kalciju, magniju, selēnu un cinku. Tie satur arī
Serotonīns, laimes hormons, kas padara mūs laimīgus tumšajās ziemas dienās.
Ir pierādīts, ka citām vielām ir labvēlīga ietekme uz orgāniem, kas ražo un izvada urīnu vīriešiem un sievietēm.

Garšīgas idejas ar ķirbju sēklām

Grauzdētas ķirbju sēklas var papildināt ar dažādām garšvielām, kamēr tās vēl ir siltas. Tie tomēr ir arī garšīgi
marinēti ar 2 tējk. Vusteršīras mērci, nelielu saspiesta ķiploka daiviņu, 2 ēdamkarotēm olīveļļas un nedaudz sāls un pēc tam grauzdēti.

Jūs varat arī karamelizēt sēklas pannā ar nedaudz eļļas un 2 ēdamkarotēm cukura un pēc tam sajaukt tās ar nedaudz kanēļa vai ingvera. Vienkārši sekojiet savām vai viesu vēlmēm un izmēģiniet dažādus variantus.
Ja vēlaties, varat pagatavot arī lielākas grauzdētu kodolu partijas. Hermētiskā traukā ķirbju sēklas paliek svaigas vairākas nedēļas.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs