Cukini ir vasaras ķirbji, un tos novāc no jūlija līdz oktobrim. Labi kopti un apaugļoti šie augi dos daudz garšīgu cukini, ko nevar apēst uzreiz. Saldēšana ir alternatīva.
Cukini labi sasalst neapstrādāti
Vispārīga informācija par saldētiem cukīniem
Neapstrādātus cukini var uzglabāt saldētavā līdz 12 mēnešiem. Tā kā tajā ir daudz ūdens, vislabākos sasaldēšanas rezultātus var sasniegt ar maziem paraugiem. Tomēr vienmēr var gadīties, ka kabači pēc atkausēšanas kļūst mīksti un mīksti. Tagad tie ir neizskatīgi, bet ne neēdami. Dārzeņus vēlams sarīvēt vai vārīt zupā.
Saldēšanai ir piemēroti gatavie cukini ēdieni
Jau pagatavotus kabačus var viegli sasaldēt piemērotos saldētavas traukos. Tomēr glabāšanas laiks šeit ir tikai līdz pieciem mēnešiem. Saldētus cukini traukus pirms atkārtotas sildīšanas vienmēr vajadzētu lēnām atkausēt istabas temperatūrā. Cukini un cukini trauks nav piemēroti sildīšanai mikroviļņu krāsnī. Abi kļūst biezi un zaudē daudz garšas.
Kāds ir labākais veids, kā sasaldēt cukini?
Vislabāk ir sasaldēt cukīni neapstrādātu. Papildus parastajām saldētavas kastēm kā saldētavas tvertnes ir piemērotas arī skrūvējamas burkas. Lūk, kā sasaldēt cukīni:
- Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens un pēc tam labi nosusiniet.
- Sagrieziet to kubiņos vai šķēlēs.
- Lai pirms sasaldēšanas no cukini izņemtu daļu ūdens, ievietojiet tos caurdurī un apkaisiet dārzeņus ar nedaudz sāli.
- Noķer izplūstošo ūdeni. Ar mazāku ūdens saturu cukini atkausējot paliek kraukšķīgi.
- Pēc apmēram piecām minūtēm dārzeņus var pildīt stikla burkās ar biezām sienām vai parastās saldētavas kastēs.
- Izmantojiet ūdeni, kas izplūda zupā.
- Noteikti marķējiet saldētu pārtiku ar derīguma termiņu.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats