Svaigas aprikozes vasarā ir saldas un garšīgas ražas novākšanas laikā. Dažas nedēļas tās tiek piedāvātas katrā lielveikalā par saprātīgu cenu. Droši ķeriet līdzi lielos daudzumos, jo gardos augļus var labi izžāvēt.

Vasarā aprikozes var žāvēt gaisā

Sagatavojiet aprikozes žāvēšanai

Lietojiet tikai gatavus augļus, kas ir attīstījuši pietiekami saldumu. Tikai tad jūs iegūsit garšīgus, kvalitatīvus žāvētus augļus. Pirms faktiskā žāvēšanas procesa sākšanas jūs gaida daži sagatavošanas darbi:

  1. Vispirms izšķiriet visus bojātos un pārāk mīkstus augļus.
  2. Aprikozes rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.
  3. Nosusiniet augļus ar papīra dvieļiem.
  4. Ar asu nazi izgrieziet katru aprikozi pa tās dabisko "šuvi" un izņemiet kauliņu.
  5. Aprikozes sagrieziet vienāda izmēra gabaliņos vai šķēlēs.

žāvēšanas iespējas

Ir vairāki veidi, kā žāvēt aprikozes:

  • gaisā
  • krāsnī
  • dehidratatorā

Gaisa žāvētas aprikozes

Ja temperatūra atļauj, aprikozes var žāvēt siltā gaisā.

  • Uzvelciet augļus uz auklas
  • atstājiet starp tām kādu vietu
  • pakārt saulainā un gaisīgā vietā
  • ļaujiet tai nožūt apmēram divas dienas

Ziemā aprikožu gabaliņus var arī izklāt uz cepamā papīra un žāvēt uz sildītāja.

Žāvē cepeškrāsnī

Svaigas aprikozes cepeškrāsnī izžūst vēl ātrāk. Tālāk ir aprakstītas atsevišķas darbības.

  1. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
  2. Izklājiet augļus uz paplātes. Atsevišķi gabali nedrīkst pieskarties viens otram.
  3. Žāvējiet augļus 75 grādos pēc Celsija ar augšējo un apakšējo siltumu. Atstājiet cepeškrāsns durvis vaļā, lai mitrums varētu izplūst.

Žāvēšanas laiks var ilgt no 3 līdz 10 stundām atkarībā no gabalu lieluma.

Žāvēšana dehidratatorā

Ja vēlaties žāvēt augļus biežāk, iespējams, ir vērts iegādāties dehidratatoru. Varat to izmantot, lai vienlaikus žāvētu vairākus augļu slāņus. Žāvēšana notiek zemā temperatūrā un tāpēc ir īpaši maiga. Sīkāku informāciju par procesu varat atrast ražotāja lietošanas instrukcijā.

Kā atpazīt optimālo žāvēšanas pakāpi

Precīzu aprikožu žāvēšanas laiku nevar norādīt. Augļu lielums un žāvēšanas apstākļi būtiski ietekmē ilgumu. Tāpēc ir svarīgi zināt, kad žāvēšanas procesu var apturēt. Kā atpazīt optimāli žāvētas aprikozes:

  • tie ir sausi un joprojām elastīgi
  • sula vairs neiznāk
  • tumši plankumi ir dabiski pēc žāvēšanas

padomi

Sausās aprikozes iesaiņojiet kārbās vai burkās, lai pasargātu tās no mitruma.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki