Cukurzirņi, cukura scotch vai Kaiserschotten, lai kā tos sauc, tie vienmēr ir smalks un cukurā salds kārums. Īsā sezona vispirms pamodina mūsu vēlmi, bet drīz vien atkal atņem svaigās pākstis. Vai saldētava var apmierināt apetīti ilgāk?

Cukurzirnīšus sasaldē blanšē

Sasaldē svaigus, maigus cukurzirņus

Ikviens, kurš audzē sniega zirņus savā dārzā, var burtiski vērot to augšanu. Pēkšņi parādās daudz ziedu, un drīz seko zaļās pākstis. Jūs nevarat gaidīt tagad. Mīkstās pākstis ir jānovāc, pirms tajās attīstās lielākas sēklas.

Cukurzirnīšus ar pareizo gatavības pakāpi pārdod komerciāli. Šeit jums tikai jāpārliecinās, ka preces joprojām ir kraukšķīgas un svaigas. Piemirkušie cukurzirņi jau ir zaudējuši daudz mitruma.

Arī kodoli ir garšīgi

Ja kāda iemesla dēļ tiek nokavēts optimālais ražas laiks, garie skoti vairs nav tik garšīgi. Bet jūs joprojām varat novākt tajā esošos zaļos zirņus, kas laika gaitā palielināsies.

padomi

Tas pats attiecas uz mazajām sēklām: tās novāc, kad tās vēl ir zaļas un maigas. Ja jūs atstājat tos ilgāk, jūs joprojām varat tos izmantot kā jaunas sēklas.

Notīriet un nomazgājiet cukurzirņus

Sniega zirņi ir pareizi jāsagatavo saldētavai. Ir jāveic šādas darba darbības:

  • rūpīga mazgāšana
  • Nogrieziet abus galus

Ieguva zaļu krāsu

Lai pēc sasaldēšanas neizbalētu piesātinātā zaļā krāsa, cukurzirņus, gan pākstis, gan kā atsevišķus zirņus, vispirms dažas minūtes blanšē.

  1. Katliņā uzkarsē daudz ūdens.
  2. Sagatavojiet lielu bļodu ar ledus aukstu ūdeni.
  3. Kad ūdens uzvārās, pievienojiet katliņā cukura zirņus.
  4. Blanšējiet tos tajā apmēram divas minūtes.
  5. Izņemiet sniega zirņus no karstā ūdens un nekavējoties ievietojiet tos ledus ūdenī.
  6. Vēl pēc divām minūtēm atdzesētos zirņus liek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Labi uzklāj uz tā, ātri izžūst.
  7. Ievietojiet cukurzirņus saldētavas traukos un pēc tam saldētavā.

glabāšanas laiks un atkausēšana

Cukurzirņi uzglabājas daudz ilgāk nekā citi dārzeņi. Saldās pākstis var uzglabāt pilnus 24 mēnešus mīnus 18 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Blanšētā un dziļi sasaldētā mangetout ir gandrīz gatava ēšanai. Tiem nepieciešamas tikai dažas minūtes karstuma, tāpēc tos pievieno tieši no saldētavas uz pannas.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs