Šajā valstī kolrābji plaukst lieliski. Ikvienam, kurš vienlaikus ir uzticējis daudz sēklu auglīgajai augsnei, drīzumā būs jāapēd kāds bumbulis dienā vai jāpaliek vēlākam laikam. Ar lādes saldētavas palīdzību vasaras baudījumu var pagarināt uz visu gadu.

Kolrābjus var sarīvēt vai sasaldēt gabalos

Sagatavošanas rokturi

Kolrābjus nesasaldē kā veselu bumbuļu, jo tas ir nepraktiski turpmākai lietošanai. Saldētu kolrābju nevar sagriezt ar virtuves nazi. No otras puses, paiet ilgs laiks, lai tik liels gabals atkal atkūst. Tāpēc, sasaldējot kolrābjus:

  • iepriekš nomazgā un nomizo
  • noņemt koksnes plankumus
  • sagriež kubiņos vai strēmelēs
  • Šķēles ir piemērotas panēšanai pēc atkausēšanas

Blanšēšana - soli pa solim

  1. Lielā katlā uzvāra sālītu ūdeni.
  2. Tikmēr sagatavojiet lielu bļodu ar aukstu ūdeni ar vēl dažiem ledus kubiņiem.
  3. Pievienojiet kolrābju gabaliņus ūdenim, tiklīdz tas uzvārās.
  4. Pēc aptuveni divām vārīšanas minūtēm noņemiet gabalus ar rievām karoti un iemetiet tos ledus ūdenī, lai tie atdziest.
  5. Izņemiet kolrābju gabalus no ledus ūdens, kad tie ir atdzisuši. Kolrābji, kas paliek ūdenī ilgāk nekā nepieciešams, zaudē vairāk vitamīnu.
  6. Pēc nosusināšanas sietiņā kolrābjus nekavējoties sadala porcijās, iepako un sasaldē.

padomi

Ja vienu pēc otra blanšēsiet lielu kolrābju daudzumu, karstie gabaliņi uzsildīs ledus ūdeni. Ja nepieciešams, nomainiet ūdeni vai pievienojiet jaunus ledus gabaliņus.

Sasaldē neapstrādātus kolrābjus

Pretēji populārajiem ieteikumiem daži kolrābju cienītāji sasaldē neapstrādātus kolrābjus. Bumbuļus tikai nomizo un sagriež. Pēc viņu domām, garšai nevajadzētu ciest. Esiet laipni aicināti izmēģināt, vai jums garšo šādi saldēti kolrābji. Ja tā, jūs varat ietaupīt daudz laika, nākotnē sasaldējot šo bumbuļu.

lietošana un izturība

Tā kā kolrābji jau ir nomizoti un sagriezti, tos var apstrādāt tālāk 12 mēnešu laikā bez jebkādas turpmākas darbības.

Saldētus kubiņos sagrieztus kolrābjus var izmantot karstajos ēdienos. Tomēr, tā kā to atlikušais gatavošanas laiks ir ļoti īss, gabaliņus vajadzētu pievienot tikai gatavošanas laika beigās. Pretējā gadījumā tie būs pārāk mīksti vai putraini.

Atkausētus kolrābjus var ēst bez turpmākas apstrādes, bet sākotnējā stingrība pret kodumu vairs nav pieejama. Garšas ziņā nevar līdzi svaigam kolrābim.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs