No trim seleriju veidiem, seleriju un griezto seleriju, tikai pirmās divas var kādu laiku paturēt. Izmantojot šādus padomus, varat sasniegt optimālu pikanto dārzeņu glabāšanas laiku.

Ledusskapī selerijas uzglabājas ilgu laiku

Atšķirība starp seleriju un seleriju

Diviem visizplatītākajiem seleriju veidiem virtuvē tiek izmantotas dažādas auga daļas: seleriju gadījumā, ko sauc arī par seleriju vai balto seleriju, kociņus, kurus kultivēšanas laikā balina, galvenokārt izmanto salāti, zupas un dārzeņu ēdieni. Lapas ir arī ēdamas, taču, pērkot seleriju, tās reti paliek uz dārzeņa. Selerijas neveido bumbuļus un savu spēku koncentrē kātos.
Kā norāda nosaukums, galvenokārt izmanto seleriju raksturīgo sakņu sīpolu. Kāti un lapas, kas aug vājāk nekā selerijas, ir arī ēdamas un labas garšvielas. Pērkot seleriju lielveikalā, augu zaļās daļas parasti jau ir noņemtas.

Glabājiet seleriju ledusskapī

Ledusskapī selerija saglabāsies svaiga līdz divām nedēļām. Tā kā tas pacieš augstu mitrumu, iesaiņojiet to plastmasas maisiņā. Izgrieziet tajās divus vai trīs mazus iegriezumus, lai izplūstu kondensāts. Selerijas varat glabāt dārzeņu nodalījumā. Ja jums ir vēss uzglabāšanas pagrabs, kurā temperatūra nav augstāka par 14 °C, varat tur glabāt arī selerijas kātus.
Vēlākais, kad selerijas kāti kļūst mīkstāki, tie jāapstrādā.

Glabājiet seleriju smiltīs

Selerijas ir sakņu dārzenis, ko var uzglabāt ļoti ilgi – vairākus mēnešus. Ideālā gadījumā bumbuļus glabājiet mitrās smiltīs šādi:

  1. Izvēlieties nevainotus selerijas sīpolus. Bumbuļus ar griezumiem vai iespiedumiem nevar uzglabāt.
  2. No bumbuļiem noņemiet lapas un stublājus. Nemazgājiet tos, jo tas veicina puvi.
  3. Sagatavojiet koka kasti, piepildot to ar mitrām smiltīm.
  4. Ielieciet seleriju kastē un uzmanīgi pārklājiet to ar smiltīm.
  5. Novietojiet kasti vēsā, bet neaizsalstošā vietā, piemēram, uzglabāšanas pagrabā, dārza šķūnī vai garāžā.
  6. Regulāri pārbaudiet, vai smiltis joprojām ir pietiekami mitras.

Nedaudz īsāku glabāšanas laiku varat sasniegt, ja seleriju ietiniet avīzē, nevis ieklājat smiltīs. Pēc tam to arī uzglabā vēsā telpā, kā norādīts iepriekš. Selerijas ledusskapī var uzglabāt dažas nedēļas, un tās vajadzētu ēst vēlākais, kad tās sāks mīkstt.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs