Briseles kāpostu sezona ir no rudens līdz ziemas beigām. Skaistie ziedi pēc ražas novākšanas viegli izžūst. Pareizi uzglabāti Briseles kāposti ilgu laiku saglabāsies svaigi un kraukšķīgi.

Briseles kāpostus var uzglabāt saldētus vairākus mēnešus

Ražas dīgstus pareizi

No septembra Briseles kāpostu pirmie ziedi sasniedz cienījamu izmēru, lai tie būtu gatavi novākšanai. Vienmēr novāciet kāpostu kātu no apakšas: noņemiet galda tenisa bumbiņas lielus ziedus, bet mazākajiem augšējiem ļaujiet turpināt augt. Dažas dienas vēlāk jūs varat novākt lielākās rozetes citā ražas novākšanas ciklā, turpinot, līdz ir novākts viss kātiņš.
Tādā veidā jūs varat optimāli novākt nelielu daudzumu Briseles kāpostu pēc vajadzības, lai tie vienmēr būtu svaigi pieejami. Briseles kāposti var palikt uz gultas pat ziemā. Sals viņu netraucē – tieši otrādi: lapu rozes tikai iegūst saldumu un attīsta savu pilno aromātu, kad temperatūra ir zem nulles.

Uzglabājiet Briseles kāpostus ledusskapī

Tomēr, ja esat novācis vai iegādājies vairāk asnu, nekā varat uzreiz izlietot, lapu rozetes varat uzglabāt ledusskapī dažas dienas. Istabas temperatūrā lapas ātri nokalst. Nemazgātos kāpostu ziedus ietiniet mitrā drānā un ievietojiet kraukšķīgā traukā. Briseles kāpostus apstrādā pēc iespējas ātrāk, jo pēc pāris dienām ledusskapī tie sapūs.

Sasaldē asnus

Saldēšana ir labs veids, kā Briseles kāpostus saglabāt ilgāku laiku. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:

  1. Notīriet Briseles kāpostus, noņemot nokaltušas lapas, apgriežot kātiņu un mazgājot ziedus.
  2. Ielejiet ūdeni pietiekami lielā katlā, bagātīgi sāliet un uzvāriet.
  3. Ievietojiet Briseles kāpostus verdošā sālītā ūdenī un blanšējiet trīs minūtes.
  4. Nosusiniet kāpostu ziedus un satriciniet tos ledus ūdenī. Tādā veidā tie iegūst savu svaigi zaļo krāsu.
  5. Novietojiet pilnībā atdzisušās lapu rozes vienu pie otras uz koka dēļa un iebīdiet to *** saldētavas nodalījumā. Iepriekš sasaldējot, jūs neļaujat kāpostu ziediem sasalst kunkuļos; lai jūs varētu noņemt ziedus atsevišķi.
  6. Pēc dažām stundām pārlieciet Briseles kāpostus saldētavai drošā traukā ar cieši pieguļošiem vākiem. Piemēroti arī saldēšanas maisiņi.
  7. Pirms lietošanas Briseles kāpostus neatkausējiet, pretējā gadījumā tie kļūs mīkstāki. Vienkārši pievienojiet saldētus kāpostu ziedus tieši verdošam ūdenim vai ēdienam, ko gatavojat.
  8. Patērējiet Briseles kāpostus gada laikā. Pēc dažiem mēnešiem tas sāk zaudēt savu aromātu.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs