Laima sula un šķēles ir īpaši gaidīti viesi kokteiļos. Turklāt ievārījumu var pagatavot no citrusaugļiem un ar tiem. Ja mājās ir vairāki laimi un vēlaties tos saglabāt pēc iespējas ilgāk, vienkārši sasaldējiet tos. Ir trīs varianti, taču ir arī daži punkti, kas jāpatur prātā, lai nodrošinātu, ka augļi paliek ēdami.

Laima sulas sasaldēšana ir ērta un ietaupa vietu

1. metode: sasaldē veselus laimus

Svarīga ievada piezīme: Ir svarīgi nesasaldēt laimus bez īpašas aizsardzības. Pretējā gadījumā ļoti cieš izskats, konsistence un aromāts. Pastāv arī risks, ka citrusaugļi pārplīsīs. Īsāk sakot, laimi šādā veidā kļūst pilnīgi neēdami. Izpildiet mūsu norādījumus, ja vēlaties sasaldēt veselus laimus.

  1. Paņemiet saldētavas maisiņu un ievietojiet tajā vienu vai divus laimus.
  2. Izsūciet gaisu no maisa ar vakuuma blīvētāju vai muti.
  3. Cieši noslēdziet saldētavas maisiņu - tam jābūt absolūti hermētiskam.
  4. Ielieciet maisu saldētavā.

2. metode: sasaldējiet kaļķa mīkstumu

Otra metode ir nesasaldēt visu kaļķi, tikai mīkstumu. Kā tas strādā:

  1. Pārgrieziet laimus uz pusēm. Šim nolūkam izmantojiet asu virtuves nazi.
  2. Izskrāpē laima mizas. Liela karote jums labi kalpos.
  3. Iztukšojiet mīkstumu tieši noslēdzamā traukā, kas piemērots jūsu saldētavai. Uzmanieties, lai vienā kastē neieliktu pārāk daudz laimu. Ieteicamā vērtība: divi līdz trīs gabali vienā konteinerā.
  4. Aizveriet kastīti(-es) un ievietojiet saldētavā.

3. metode: sasaldē laima sulu

Laima sulas sasaldēšana ir viens no populārākajiem un labākajiem variantiem. Šeit ir vienkāršs soli pa solim ceļvedis:

  1. Saspiediet laimus. Varat izmantot manuālo sulu spiedi vai, vēl ērtāk, elektrisko sulu spiedi.
  2. Ielejiet iegūto sulu ledus kubiņu traukā.
  3. Ievietojiet ledus kubiņu paplāti ar laima sulu saldētavā.

Piezīme: Šādi tiek pagatavoti ledus gabaliņi ar svaigu, citrusu aromātu. Tie ir īpaši piemēroti vasaras dzērienu atvēsināšanai, kā arī dažādiem kokteiļiem, piemēram, Caipirinha. Papildus nedaudz pikantajai garšai laima kubi ir īpaši iespaidīgi, jo tie nesaūdeņo dzērienu, kuram tie tiek izmantoti.

Vispārīgi padomi un padomi laima sasaldēšanai

Interneta forumu lietotāji bieži iesaka laimus sagriezt ceturtdaļās, astotajās daļās vai sagriezt šķēlītēs un sasaldēt tos tādus, kādi tie ir. Tomēr mēs neiesakām to darīt. Šie varianti veicina vitamīnu zudumu un ļoti ietekmē gan konsistenci, gan izskatu.

Kopumā jāpatur prātā, ka laimi, sasaldējot un atkausējot, zaudē gan vitamīnus, gan garšu (tiek zaudēti aptuveni 30 procenti sulas). Tas ir normāli un attiecas uz visiem augļiem, kurus vēlaties uzglabāt saldētavā, lai tos saglabātu. Turklāt laimi pēc atkausēšanas kļūst brūngani un mīksti.

Svarīgi: apstrādājiet laimus TŪLĪT pēc atkausēšanas. Pretējā gadījumā tie, visticamāk, vairs nebūs lietojami (iedegums, bieza konsistence, ārkārtīgi rūgta garša).

Nesaldējiet laimus ilgāk par astoņiem mēnešiem.

Alternatīva sasaldēšanai: laimi bieži glabājas ledusskapī divas līdz trīs nedēļas, dažreiz pat ilgāk.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs