Vasaras sīpoliem ir īpašs talants: tie piešķir salātiem un citiem ēdieniem tik karstu un pikantu aromātu, ka nereti var iztikt arī bez citām garšvielām. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka daudziem cilvēkiem patīk vairākus no šiem garšīgajiem sīpoliem turēt mājās, lai vajadzības gadījumā tos varētu izmantot. Ledusskapī šie dārzeņi neglabājas ļoti ilgi, taču tos var sasaldēt. Uzziniet, kā tieši to izdarīt mūsu rakstā!

Sīpolus pirms sasaldēšanas vislabāk sagriezt mazos gredzenos

Iespējamie pavasara sīpolu sasalšanas draudi

Saldējot pavasara sīpolus, daudz kas var noiet greizi. Iespējamie rezultāti ir:

  • mīksta konsistence
  • pārmērīgs vitamīnu zudums
  • ievērojami samazināts aromāts
  • pilnīga bezjēdzība

Lai novērstu šādus scenārijus, ir svarīgi rīkoties pārdomāti. Izpildiet mūsu ceļvedi. Tas novedīs pie apmierinoša rezultāta.

Sasaldē pavasara sīpolus - vienkāršas instrukcijas soli pa solim

  1. Rūpīgi notīriet pavasara sīpolus.
  2. Pēc tam rūpīgi nosusiniet sīpolus.
  3. Pirms sasaldēšanas pavasara sīpoliem jābūt pilnībā izžuvušiem - pretējā gadījumā tie saldētavā apdegs un vairs nebūs lietojami.
  4. Ar asu virtuves nazi sagrieziet sīpolus mazos gredzenos vai stienīšos. Tādā veidā jūs ietaupāt vietu saldētavā un sīpoli ir gatavi pasniegšanai, kad vēlaties tos izmantot nedēļas vai mēnešus vēlāk.
  5. Gredzenus vai kociņus nelielās porcijās iepildiet saldētavas maisiņos vai aiztaisāmās kastēs, kas ir piemērotas saldētavai.
  6. Ja nolemjat izmantot saldētavas maisiņus, pēc tam, kad aizpildāt tos ar pavasara sīpoliem, jums ir jāizņem no tiem liekais gaiss. Vakuuma blīvētājs tam ir ārkārtīgi noderīgs. Ja jums tāda nav, vienkārši izmantojiet muti.
  7. Cieši noslēdziet maisus vai kastes (hermētiski).
  8. Ievietojiet sīpolloku traukus saldētavā.

padomi

Sīpoli saldētavā uzglabāsies līdz sešiem mēnešiem.

Alternatīva: pirms sasaldēšanas noblanšējiet sīpolus

Ja pavasara sīpolus pirms sasaldēšanas blanšēsiet, tie pēc atkausēšanas būs gandrīz tikpat svaigi kā iepriekš. Tas darbojas šādi:

  1. Pēc rūpīgas sīpolu tīrīšanas ielieciet tos verdošā sālsūdenī.
  2. Samaziniet siltumu, lai ūdens tikai vārās.
  3. Ļaujiet pavasara sīpoliem ievilkties ne ilgāk kā desmit minūtes.
  4. Sīpolus nokāš (izmanto sietiņu).

Turpmākā procedūra ir tāda pati kā metodei bez blanšēšanas.

Īpašs padoms: sasaldējiet pavasara sīpolus atsevišķi atbilstoši daļām

Ir prātīgi sasaldēt pavasara sīpolu balto un zaļo daļu atsevišķi. Dažreiz jums ir nepieciešami tikai dārzeņa baltie vai zaļie elementi - tāpēc ir lietderīgi tos glabāt atsevišķi, lai vienmēr varētu izmantot pareizo maisiņu.

Atkausējiet pavasara sīpolus un izmantojiet tos vēlreiz

Ja vēlaties sīpolus izmantot zupām vai citiem ēdiena gatavošanas ēdieniem, pirms lietošanas varat ļaut tiem atkausēt. Savukārt salātiem labāk izmantot neatkausētus sīpolus. Pēc atkausēšanas dārzeņiem ir mīksta, mīksta konsistence.

Labas ziņas beigās: vērtīgās sastāvdaļas lielā mērā tiek saglabātas, sasaldējot.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs