Vairumā gadījumu selerijas sīpols ir pārāk liels, lai to izmantotu uzreiz. Tagad ir dažādi veidi, kā padarīt izgriezto kopiju izturīgu. Ja atlikušo seleriju vēlaties apēst nedēļas laikā, ietiniet to mitrā drānā un glabājiet šādā formā ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Ja bumbuļiem ir jāpaliek pēc iespējas svaigākiem mēnešiem, vislabākais risinājums ir sasaldēšana. Mūsu ceļvedī mēs detalizēti pastāstīsim, kā rīkoties.

Selerijas labi sasalst kopā ar citiem dārzeņiem

Selerijas sasaldēšana - procedūra soli pa solim

Selerijas sasaldēšana ir viens no vieglākajiem vingrinājumiem virtuvē. Kad dārzeņi ir nomizoti, pārējo var izdarīt vienkārši. Izpildiet mūsu soli pa solim sniegto ceļvedi:

  1. Bumbuļa apakšējā galā dāsni nogriež sakņu paliekas. Ideālā gadījumā jums vajadzētu izmantot asu, parocīgu virtuves nazi.
  2. Ar to pašu instrumentu noņemiet arī asmens pamatni.
  3. Nomizo seleriju. Nevajadzētu strādāt pārlieku taupīgi – tieši otrādi. Noņemiet apmēram puscentimetru no bumbuļa. Atkal vēlams izmantot asu nazi - ar dārzeņu mizotāju progresēsiet tikai lēni un/vai nesasniegsiet vēlamo rezultātu.
  4. Sadaliet seleriju mazākos gabaliņos – kubiņos ir sevi pierādījusi.
  5. Pa daļām ievietojiet selerijas gabalus saldētavas maisos vai citos traukos, piemēram, saldētavas kastēs. Uzmanieties, lai maisā (vai burkā) neieliktu pārāk daudz gabalu. Atsevišķām daļām vajadzētu būt nedaudz vietas. Saldēšanas maisiņu gadījumā ir svarīgi noņemt lieko gaisu pēc tam, kad tie ir piepildīti ar selerijas gabaliņiem. Lai to izdarītu ļoti ātri, vienkārši un uzticami, ir nepieciešams vakuuma blīvētājs. Varat arī izsūkt gaisu ar muti. Tomēr tas ir vairāk nogurdinošs. Lai iesaiņotu selerijas gabaliņus bez plastmasas, varat izmantot piemērotas glāzes vai uzglabāšanas traukus, kas izgatavoti no stikla vai nerūsējošā tērauda. Ir svarīgi, lai palīglīdzekļi būtu cieši aizverami.
  6. Noslēdziet izmantotos konteinerus hermētiski.
  7. Pārnesiet selerijas gabaliņu maisiņus vai kannas uz saldētavu.

Piezīme: neapstrādātā veidā seleriju var uzglabāt saldētavā līdz sešiem mēnešiem.

Vārītu seleriju var arī sasaldēt

Ja paliek pāri jau pagatavota selerija, to var arī sasaldēt. Tas tiek darīts šādi:

  1. Ļaujiet pagatavotajiem selerijas gabaliņiem atdzist.
  2. Pa daļām noslēdziet gabalus hermētiski noslēgtos traukos (skatiet iepriekš sniegto norādījumu 5. darbību).
  3. Ievietojiet traukus ar selerijas gabaliņiem saldētavā.

Piezīme: Vārītā veidā selerijas saldētavā uzglabājas trīs mēnešus.

padomi

Pēc atkausēšanas atliek tikai uzsildīt selerijas gabaliņus.

gala vārds

Saldēšana nozīmē, ka selerija ir gatava uz ilgu laiku, piemēram, kā zupu sastāvdaļa. Runājot par to: apvienojiet selerijas gabalus ar sagrieztiem burkāniem, sasmalcinātiem puraviem un pētersīļiem un kopā sasaldējiet sastāvdaļas. Tādā veidā jums vienmēr ir pieejami dažādi zupas zaļumi.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs