Rudenī ogu pārstrādāt aicina stipri nokarenās plūškoka umbiņas. Vienkāršākā plūškoka sulu spiešanas metode ir izmantot tvaika sulu spiedi, tādējādi ietaupot dažas laikietilpīgas darbības.
Plūškoka sulu var pagatavot gan saldinātu, gan nesaldinātu
Sulu spiešana tvaika sulu spiedē soli pa solim
- Noskalojiet ogas zem tekoša ūdens un ļaujiet tām nožūt uz virtuves dvieļa.
- No plūškoka žagariem noņemiet negatavās ogas. Zaļās un sarkanās plūškoka ogas satur lielu indes sambunigrīna koncentrāciju, tāpēc tās ir jāiznīcina.
- Nogrieziet plūškoka umbeļu biezos kātus. Smalkos kātiņus, uz kuriem atrodas ogas, var ievietot tvaika sulu spiedē.
- Sagatavotos plūškokus ielieciet tvaika sulu spiedes augļu grozā. Lai saldinātu sulu, ogas var apkaisīt ar cukuru.
- Tagad novietojiet trīs sulu spiedes elementus vienu virs otra: Apakšā ir katls, kas piepildīts ar nedaudz ūdens, virs tā sulas savākšanas tvertne un virs tā piepildītais augļu grozs.
- Uzlieciet vāku un novietojiet tvaikonis uz plīts.
- Vēlākais pēc stundas plūškokiem ir pilnīga sula - sula atrodas savākšanas traukā. Tagad varat noņemt skavas šļūtenes skavu un iepildīt gatavo plūškoka sulu sagatavotās pudelēs.
Tvaika sulu spiedes lietošanas priekšrocības
Ja plūškoka sulu pagatavošanai izmantojat tvaika sulu spiedi, ietaupīsiet vairākas darbības:
Tā kā uz ogām var palikt plānākie zaļie kātiņi, tie nav jārauj nost. Rezultātā ogas priekšlaicīgi nezaudē sulu un nav jātīra virtuve un drēbes, kas ir notraipītas ar stipri krāsojošo plūškoka sulu.
Ja vēlaties uzlabot plūškoka sulu ar citiem augļiem vai cukuru, varat to izdarīt tieši tvaika sulu spiedē: piemēram, pievienojiet plūškoka ogām ābolu gabaliņus vai apkaisiet tos ar cukuru. Šķīstīte ābolu sulas, ko pārlej pāri ogām, vēlāk piešķirs plūškoka sulai smalku garšu.
Plūškoka sula tiek uzkarsēta ar tvaiku, kad to iegūst tvaika sulu spiedē. Tāpēc to var lietot tieši, un tas nav vēlreiz jāvāra, lai padarītu indīgo sambunigrīnu nekaitīgu. Ja lietojat sterilas pudeles, karsti pildīto sulu var uzglabāt vairākus mēnešus bez turpmākas konservēšanas.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats