Vasarā plaukstošie ķiršu koki ar saviem sulīgajiem ķiršiem aicina pagatavot savu ķiršu sulu. Šim nolūkam var izmantot vairākas metodes, no kurām viena ir ievērojami vienkāršāka nekā visas pārējās. Jebkurā gadījumā ķiršu sula garšos augļaini un garšīgi.
Pirms sulas spiešanas katliņā ķiršiem ir jāizņem kauliņi
Šķēršļi pirms ķiršu baudīšanas: kauliņi un drozofila
Kad ķirši ir nokāpuši no koka, nekas neaizkavē augļu baudīšanu, vai ne? Nepatīkama problēma ir raibā spārna drozofilas tārpi, kas labprāt ēd caur mīkstumu ap ķirša kauliņu. Ja koku laikus nenosegsiet, pastāv liela varbūtība, ka dažos ķiršos atklāsiet nelielas bedres, kas liecina par tārpu invāziju.
Tomēr nav pamata uztraukties: pat ja jūs ēdat mazos baltos tārpus vai ķiršus, kurus ietekmējusi sula, jums nav jābaidās no veselības apdraudējumiem. Tas, cik uzmanīgiem jābūt, šķirojot ķiršus, ir atkarīgs no jūsu tolerances pret maziem dzīvniekiem jūsu barībā. Daudzi uzskata: labāk mazliet tārpu nekā daudz pesticīdu!
Tāpat kā jebkura kauleņaugļa gadījumā, ķiršu sagatavošana pirms apstrādes ir diezgan laikietilpīga: mazo augļu kauliņu izņemšana ir saistīta ar daudzām sarkanām šļakatām un darbietilpīgu roku darbu ar nazi vai kauliņu. Ja vēlaties izspiest ķiršu sulu, varat izlaist šo darbību, ja izmantojat tvaika sulu spiedi. Tas ietaupa daudz laika un nervu. Visām citām sulu spiešanas metodēm ķiršiem ir jāizņem kauliņš.
sulu spiešanas metodes ķiršiem
Līdz šim visieteicamākā metode ķiršu sulu spiešanai ir izmantot tvaika sulu spiedi. Tas aizņem ievērojami mazāk laika nekā visi citi sulu spiešanas veidi, jo ķiršiem nav jāizņem kauliņi.
- Ievietojiet nomazgātos ķiršus ar kauliņiem tvaika nosūcēja augļu grozā. Ja vēlaties, varat saldināt ķiršus.
- Apakšējo katlu piepildiet ar nedaudz ūdens, novietojiet sulas trauku virsū un augļu grozu uz augšu.
- Ar aizvērtu vāku tvaika sulu spiedei stundu jāatrodas uz plīts.
- Pēc tam gatavā karstā ķiršu sula izplūst pa snīpi sagatavotos traukos un var tikt uzglabāta vairākus mēnešus bez turpmākas vārīšanas.
Ķiršus varat arī vārīt katliņā ar nedaudz ūdens. Taču augļus ir daudz vieglāk izspiest caur sietu, ja pirms gatavošanas ķiršiem esat izņēmis kauliņus. Iegūto ķiršu sulu vajadzētu arī izfiltrēt caur audumu un vēlreiz uzsildīt, lai to uzpildītu karstu un tādējādi saglabātu.
Ja vēlaties saglabāt pēc iespējas vairāk ķiršu uzturvielu un neplānojat uzglabāt sulu, ķiršus spiediet ar aukstu sulu. Šim nolūkam ir piemērota sulu spiede un centrbēdzes sulu spiede. Pat lietojot šīs elektroierīces, ķirši pirms tam ir jāizkauj. Gatavā sula jādzer nekavējoties, jo tā ātri bojājas.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats