Plūškoka sula ir reti sastopama lielveikalu plauktos. Ja nepieciešama svaiga plūškoka sula kā limonādes, želejas vai cepšanas pamats, vislabāk ir pašiem paķert griezējus un sākt spiest sulu.

Plūškoka sula ir bagāta ar C vitamīnu un dzelzi

Vai plūškoka ogas ir indīgas?

Plūškoks ir sens ārstniecības augs, no kura tiek apstrādāti gan ziedi, gan ogas. Bet esiet uzmanīgi: neapstrādātas ogas ir indīgas! Lapas, sēklas un nenogatavojušās ogas satur sambunigrīnu, kas izdala ciānūdeņražskābi. Tas ir jutīgs pret karstumu un sadalās gandrīz 80 °C temperatūrā. Tas nozīmē, ka varat droši baudīt uzkarsētu plūškoka sulu vai citus karsti apstrādātus plūškoka produktus. Tomēr ir svarīgi izmantot tikai nogatavojušās ogas. Pirms apstrādes no čiekuriem noplūk zaļos un sarkanos plūškokus un izmet. Jums arī jāpārliecinās, ka no sulas rūpīgi izfiltrējat ogu sēklas.

Divas plūškoka sulas spiešanas metodes

Tā kā plūškoka ogas pirms lietošanas ir jāuzsilda, aukstā sulu spiešana nav reāls risinājums sulas iegūšanai no plūškokiem. Vienkāršākā metode ir izmantot tvaika sulu spiedi. Ja tāda nav un nevēlaties pirkt citu virtuves piederumu, plūškoka sulu var izspiest arī katliņā.

Plūškoka sula no tvaika sulu spiedes

Tvaika nosūcējs ir trīs līmeņu katlu sistēma ar vāku, ko parasti izmanto uz plīts virsmas (pastāv arī dārgākas elektriskās versijas). Spudot plūškoka ogas ar tvaika sulu spiedi, rīkojieties šādi:

  1. Nomazgājiet neskartos čiekurus un nosusiniet tos ar virtuves dvieli.
  2. Nogrieziet biezo kātu. Tievākie zaļie kātiņi var palikt piestiprināti pie ogām sulas spiešanas laikā ar tvaiku.
  3. Ievietojiet sagatavotās plūškoka ogas tvaika sulu spiedes augļu grozā. Ja vēlaties, varat apkaisīt ogas ar cukuru.
  4. Apakšējo katlu piepildiet ar ūdeni, novietojiet sulas trauku virsū un piepildīto augļu grozu uz augšu. Tvaika sulu spiede ir aizvērta ar vāku un tagad tiek novietota uz plīts.
  5. Kad padeves caurule ir piepildīta ar plūškoka sulu, varat to atvērt un gatavo sulu ielej sagatavotās pudelēs.

Sulu spiešanas ar tvaiku lielais pluss ir tas, ka jūs varat pievienot plūškoku ar kātu, tādējādi ietaupot sevi no laikietilpīgākā plūškoka sulas pagatavošanas procesa.

Plūškoka sula no katliņa

Katliņā esošās plūškoka ogas var izspiest šādi, neiegādājoties nekādus traukus sulas spiešanai:

  1. Nomazgājiet neskartos čiekurus un nosusiniet tos ar virtuves dvieli.
  2. Ar dakšiņu vai platzobu ķemmi noņemiet ogas no kātiem.
  3. Plūškoka ogas liek katliņā ar nedaudz ūdens un vāra ceturtdaļu stundas. Pēc izvēles varat pievienot cukuru.
  4. Gatavās ogas izspiež caur sietu, kas izklāts ar marli.
  5. Tagad sula ir gatava, un to var iepildīt pudelēs vai pārstrādāt.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs