Pašdarināts risoto garšo sātīgi, garšīgi un patiesi piepilda. Tātad, ja katliņā ir pārpalikumi un nākamajā dienā vairs negribas ēst risoto, varat to ātri un vienkārši sasaldēt.

Atlikušo risoto var vienkārši sasaldēt

Kad var sasaldēt risoto?

Ja vēlies sasaldēt sava risoto pārpalikumus, tam jābūt pēc iespējas svaigāk pagatavotam, nevis vēl uz izlietotā šķīvja. Jo svaigāks risoto ir sasaldēts, jo labāk tas garšo atkausēts.
Jau pēc divām stundām istabas temperatūrā risoto var izplatīties kaitīgi mikroorganismi un padarīt to neēdamu. Tāpēc pēc iespējas ātrāk ievietojiet maltītes pārpalikumus saldētavas traukā, aizveriet to un ļaujiet risoto pilnībā atdzist pirms sasaldēšanas. Saldējiet tikai pārpalikumus no gatavošanas katla, jo ēdiena pārpalikumi no šķīvja jau ir nonākuši saskarē ar jūsu karoti un līdz ar to arī siekalām, kas arī veicina baktēriju vairošanos.

Iepako risoto tā, lai tas būtu piemērots sasaldēšanai, un sasaldē

Risoto sasaldēšanai ļoti labi ir piemēroti slēdzami saldētavas konteineri no plastmasas vai nerūsējošā tērauda. Pārpalikumus vislabāk iesaiņot vairākās atsevišķās porcijās, lai vienlaikus varētu atsaldēt tikai tik daudz, cik nepieciešams. Neaizmirstiet uz tvertnēm marķēt sasaldēšanas datumu, lai nezaudētu informāciju par to, kas atrodas jūsu saldētavā un pārtikas sabojājumiem.
Starp citu, savu sēņu risoto var arī bez vilcināšanās sasaldēt un baudīt atkausētu: pastāvīgi klīst baumas, ka sēnes nedrīkst saldēt.

Atkausē risoto

Lai atkal atkausētu saldēto risoto, varat izvēlēties vienu no diviem variantiem:

  • Lēnām un uzmanīgi atkausējiet risoto ledusskapī, jo tādējādi tas nekļūs piemirkis. Iepriekšējā vakarā ielieciet ledusskapī neatvērtā saldētavā. Tas saglabā to vēsu un uz tā nevar attīstīties baktērijas. Pirms ēšanas risoto var uzkarsēt katliņā vai mikroviļņu krāsnī.
  • Atkausējiet risoto tieši mikroviļņu krāsnī un vienlaikus uzsildiet. Uzpiliniet risoto dažus pilienus ūdens un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī, pēc tam iestatiet atkausēšanai. Pēc dažām minūtēm samaisiet trauku, lai tas vienmērīgi uzsilst, un vēlreiz lieciet mikroviļņu krāsnī dažas minūtes.

Risoto var uzglabāt trīs mēnešus -18 °C *** saldētavas nodalījumā. Jo ilgāk tas tiek uzglabāts, jo pēc atkausēšanas tas garšo mazāk aromātiski.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Kopšanas padomi