Ķiploku sīpols var viegli noturēties gadu, ja to pakarina gaisīgā vietā. Tomēr, ja jums ir palikuši nomizoti ķiploki, kas paliek pāri pēc vārīšanas, sasaldēšana ir laba iespēja ķiploku konservēšanai.
Ķiplokus var sasaldēt sasmalcinātus, lai tos būtu viegli sadalīt
Sasaldē nomizotus ķiplokus
Ķiploku sasaldēšana ir ļoti vienkārša: jums vajadzētu sasaldēt tikai nomizotus ķiplokus. Jums ir iespēja sagatavotās krustnagliņas sasaldēt vienā gabalā vai iepriekš tās sasmalcināt. Tomēr paturiet prātā, ka saldēti ķiploki zaudē daudz sava aromāta. Jo ilgāk tas atrodas saldētavā, jo mazāk garšas saglabāsies.
Bez turpmākas sagatavošanas ievietojiet nomizotās ķiploka daiviņas saldētavā, uz kuras ir norādīts sasaldēšanas datums, piemēram, saldētavas maisiņā vai kastē ar vāku. Tvertne labi noslēdzas *** saldētavā. Ja nepieciešams, var izņemt vajadzīgo daudzumu ķiploka daiviņas un pārējo atstāt saldētavā.
Sasmalcinātos ķiplokus vajadzētu sadalīt porcijās, lai jums vienmēr būtu nepieciešamais daudzums. Tas labi darbojas ledus kubiņu veidnēs, piemēram: ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, ievietojiet veidni saldētavā vismaz uz divām stundām un pēc tam ievietojiet cieti sasaldētos kubiņus noslēdzamos saldētavas traukos. Jūs varat izņemt ķiplokus no tā kubiņos.
Atkausē un apstrādā ķiplokus
Ja vēlaties izmantot ķiplokus neapstrādātus, piemēram, tsatsiki, ledusskapī lēnām atkausējiet ķiploku daiviņas vai malto ķiploku. Tas pasargā to no kaitīgiem mikroorganismiem, kas vairojas istabas temperatūrā. Ja krustnagliņas tomēr vēlaties sasmalcināt, vislabāk tās sagriezt, kad tās ir daļēji sasalušas.
Lai izmantotu saldētus ķiplokus pagatavotā traukā, vienkārši pievienojiet saldētus kubiņos sagrieztus ķiplokus tieši pannā vai katliņā. Karsējot to traukā, tas vairāk saglabā savu aromātu nekā tad, ja to atkausētu vispirms.
Alternatīvas sasaldēšanai
Tā kā ķiploki saldējot zaudē lielu daļu savas garšas, šī nav labākā uzglabāšanas iespēja.
- Svaigi novāktos ķiploku sīpolus var piekārt pie zaļumiem un atstāt nožūt. Tādā veidā, neveicot turpmākas darbības, ķiplokus var uzglabāt gadu, nezaudējot garšu.
- Olīveļļā var likt ķiplokus, kas jau ir nomizoti. Tādā veidā tas saglabāsies vairākus mēnešus. Turklāt eļļa iegūst ķiploku garšu un ir ideāli piemērota salātu vai antipasti rafinēšanai.
- Ķiploku pastas pagatavošana ar sāli ir piemērota lietošanai drīzumā. Nomizotos ķiplokus sasmalcina biezenī, sajauc ar lielu sāli un uzglabā pastu ledusskapī skrūvējamā burkā ne ilgāk kā divas nedēļas. Varat arī vārīt ķiploku pastu, lai saglabātu to vairākus mēnešus.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats