Vai jums ir radusies vēlme cept un vai esat sagatavojis vairāk smalkmaizīšu, nekā jūs un jūsu ģimene spējat apēst? Par laimi, sulīgo konditorejas izstrādājumu var viegli uzglabāt saldētavā un vajadzības gadījumā atkausēt, nezaudējot savu garšīgo garšu.

Mafinus vajadzētu atkausēt ledusskapī

Sasaldē smalkmaizītes

Lai sasaldētu smalkmaizītes, atliek tikai pārliecināties, ka tie ir pilnībā atdzisuši. Tā kā papīra smalkmaizīšu ieliktņi bieži pielīp atkausētiem vai atkārtoti uzkarsētiem smalkmaizītēm, apsveriet iespēju tos izņemt pirms sasaldēšanas vai cepšanas tieši kēksiņu pannā bez papīra ieliktņiem.
Kēksiņus brīvi ievietojiet saldētavai drošā traukā, t.i., plastmasas vai nerūsējošā tērauda kastē. Cieši noslēdziet un marķējiet ar saturu un sasaldēšanas datumu.
Saldētus smalkmaizītes var glabāt un labi garšot vismaz trīs mēnešus.

Atkausē smalkmaizītes

Lai smalkmaizītes pēc sasaldēšanas paliktu mitras un pūkainas, ir divas iespējas to atkausēšanai:

Atkausē ledusskapī

Saldētavas trauku ar smalkmaizītēm neatvērtus ievieto ledusskapī. Šādā veidā smalkmaizītes maigi atkausēs dažas stundas, taču tie paliks jauki un mitri. Turklāt tie paliek atdzesēti visā atkausēšanas procesā, kas nozīmē, ka kaitīgiem mikroorganismiem nav iespējas vairoties uz smalkmaizītēm.
Ja vēlaties, varat uzsildīt atkausētos smalkmaizītes, lai tie garšo tikko cepti. Lai to izdarītu, ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī uz pusminūti. Alternatīvi, tos var novietot uz tostera bulciņu stiprinājuma vai uz dažām minūtēm cepeškrāsnī zemā temperatūrā.

Cep cepeškrāsnī

Sasaldētos smalkmaizītes var uz īsu brīdi ielikt cepeškrāsnī, lai atkausētu vai izceptos. Cepeškrāsns temperatūra nedrīkst būt pārāk augsta, pretējā gadījumā mafini būs pārāk kraukšķīgi. Pietiek ar 150 °C. Pēc apmēram 15 minūtēm mafini būs silti un nedaudz kraukšķīgi. Nevajadzētu tos ilgāk atstāt cepeškrāsnī, pretējā gadījumā smalkmaizītes izžūs.

Alternatīvas saldētajam mafinam: kūka glāzē

Ja jau zini, ka smalkmaizītes uzreiz neēdīsi, ir alternatīva: ilgstoši uzglabājami smalkmaizītes vai kūkas burciņā.

  1. Sagatavoto smalkmaizīšu mīklu pilda ietaukotās glāzēs ar aizskrūvējamām vai šūpojošām glāzēm. Glāzes nedrīkst būt piepildītas vairāk par divām trešdaļām, jo mīkla joprojām celsies.
  2. Ievietojiet burkas cepeškrāsnī un cepiet mīklu, kā norādīts smalkmaizītes receptē.
  3. Izmantojot cepeškrāsns cimdus, izņemiet gatavos smalkmaizītes burkā no cepeškrāsns un nekavējoties aizveriet burkas, kamēr tās vēl ir karstas. Ja mīkla ir pārāk daudz uzrūgusi, ar tīru nazi nogrieziet burkas augšdaļu.

Tā kā glāzē ir sterils vakuums, šādi pagatavotas kūkas un smalkmaizītes bez ledusskapja var uzglabāt četras nedēļas. Varat tās izvilkt no glāzes ar karoti vai izmest, ja šim nolūkam esat izmantojis piemērotas glāzes.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Kopšanas padomi