Kad pienāk aukstā sezona, dārzā vai uz balkona jānovāc visi čili. Vai nevarat laikus izlietot visu ražu? Nav problēmu, jūs varat viegli sasaldēt karstos podiņus.

Čili var sasaldēt neapstrādātu

Čili, paprika, pepperoni: kas ir kas?

Gan čili, gan asā paprika ir asie pipari. Tāpēc paprika ir augu ģints, kurai ir pakārtotas dažādas sugas un šķirnes. Ir dažādi čili veidi, sākot no ugunīgi karstiem habaneros līdz pikantiem-maigiem uguns skūpstiem. Tie visi ir lieliski piemēroti saldēšanai, jo tajos ir salīdzinoši zems ūdens saturs (salīdzinot, piemēram, ar saldajiem pipariem).

Sagatavo un sasaldē čili

Čili sasaldēšana ir īpaši ātra un vienkārša, jo tie ir sasaldēti neapstrādāti un nav rūpīgi jāsagatavo: ja nevēlaties čili griezt mazos gabaliņos, varat tos vienkārši sasaldēt vienā gabalā.

  1. Nomazgājiet čili un nosusiniet.
  2. Saldēšanas maisiņus vai saldētavas kastes marķējiet ar sasaldēšanas datumu un saturu.
  3. Pēc izvēles: sagrieziet čili, noņemiet sēklas un mizas un sagrieziet mīkstumu smalkās sloksnēs.
  4. Ielieciet čili sloksnes vai visus augļus sagatavotajā saldētavas traukā.
  5. Uzmanīgi aizveriet to un ievietojiet to *** saldētavā.

Apstrādājiet čili tieši no saldētavas

Saldēti čili pirms apstrādes nav jāatkausē. Vienkārši pievienojiet tos ēdienam, kas sasaldēts gatavošanas laikā.
Ja esat sasaldējis sasmalcinātos čili, izņemiet nepieciešamo daudzumu no saldētavas trauka, bet pārējo ievietojiet atpakaļ saldētavā. Arī veseli čili nav jāizlieto: ar asu nazi no sasaldētajiem čili nogriež vajadzīgo daudzumu un pārējo liek atpakaļ saldētavā. Saldētu čili smalcināšanai ir pat priekšrocība: pāksts pikantums tik ļoti nelīp pie mizas, ja to sagriež, kā ar svaigu čili.
Saldētus čili var uzglabāt saldētavā apmēram gadu. Laika gaitā tie zaudē savu aromātu, tāpēc jums nevajadzētu pazaudēt savu saldētavas nodalījumu, rūpīgi marķējot tos, un nekavējoties izmantojiet čili.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs