Jautrā maija mēneša vidū visur manāmi īsto ceriņu (Syringa) lielās, intensīvi smaržīgās ziedu puķes - un vilina daudzus tos savākt un izvārīt gardā ceriņu sīrupā. Bet vai tas vispār ir ieteicams? Nākamajā rakstā mēs jums pateiksim, vai ceriņi ir vai nav indīgi.
Visas ceriņu auga daļas ir nedaudz indīgas
Ceriņi ir nedaudz toksiski cilvēkiem un dzīvniekiem
Būtībā visas ceriņu daļas, īpaši tās lapas, miza, dzinumi un ogas, tiek uzskatītas par viegli indīgām. Tie satur glikozīdu siringīnu, kas galvenokārt atrodams ceriņos (lat. Syringa vulgaris) un arī izraisa tā ļoti rūgto garšu. Ikviens, kurš ir garšojis nesaldinātos ceriņu ziedus, varēs apstiprināt rūgtumu, neskatoties uz saldo smaržu – uztveriet šo uztveri nopietni, jo tā skaidri liecina par ceriņu toksiskajām sastāvdaļām. Tomēr pieaugušajiem būtu jāēd diezgan liels daudzums, lai izjustu jebkādas sekas. Situācija ir atšķirīga bērniem un maziem mājdzīvniekiem, piemēram, trušiem, jūrascūciņām utt. Viņiem var rasties vēdera krampji un caureja.
Ēdami ceriņu ziedi
Atšķirībā no pārējā auga, ceriņu ziedi tiek uzskatīti par ēdamiem. Tomēr tā ir tikai daļēji: ziedus nevajadzētu ēst neapstrādātus - piemēram, kā salātu dekoru vai kā sukādes ziedus -, bet tikai kā vārītu ceriņu ziedu sīrupu. Tā kā tas tiek uzkarsēts apmēram 20 minūšu laikā, tajā esošie toksīni tiek iznīcināti, un jūs varat baudīt sīrupu tējā vai tamlīdzīgā veidā. Tikai ceriņu ziedu uzlējums – piemēram, kā tēja – jābauda piesardzīgi, jūtīgi cilvēki uz to var reaģēt ar krampjiem.
Ceriņu ogas nerodas no ceriņiem
Jo īpaši Vācijas ziemeļos lielveikalos bieži var atrast plūškoka tēju vai plūškoka sulu, kas tiek reklamēta kā īpaši veselīga. Taču tie nav parastā ceriņa augļi, bet gan melnā plūškoka ogas.
padomi
Uzmanīgiem jābūt arī smaržu alerģijas slimniekiem: ceriņos esošās ēteriskās eļļas var izraisīt ne tikai galvassāpes, bet arī apgrūtināt elpošanu.