Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Krause vistu mātei nav nekāda sakara ar vistām. Tas vairāk izskatās pēc milzu vannas sūkļa. Tā nav īpaši labvēlīga pret savu saimniekkoku – priedi: sēne ir parazīts un izraisa brūno puvi. Nepārprotams un bez indīgiem dubultiem Krause Glucke ir kulinārijas delikatese, kuru ir ļoti grūti notīrīt.
Krause Glucke pirms lietošanas vienmēr ir jānomazgā
Kur atrast Krauzes vistu māti
Smilšaina augsne un priedes: Šeit var ļoti mērķtiecīgi meklēt. Pieredze rāda, ka Krauzes vistai īpaši patīk augt rietumu vai dienvidu nogāzēs, parasti tieši uz priedes saknēm. Tomēr dažreiz tās var atrast arī uz stumbra vai uz veca koka celma. Jaunībā tā augļķermenis ir dūres lielumā, nobriedis tikpat liels kā futbola bumbiņa – un lielāks – un neregulāri sazarots. Atsevišķi zari ir cirtaini un ar izliektu malu. Šeit sakrājas daudz netīrumu, bez smiltīm un priežu skujām labprāt ligzdo vaboles, lielā skaitā slēpjas gliemeži un citas mazākas radības.
Uzmanību: Lūdzu, atstājiet platlapju vistu māti, kur tā ir
Egļu un egļu pakājē ir ļoti līdzīga platlapju vista, arī laba ēdamā sēne. Tomēr tas ir reti sastopams un klasificēts kā ļoti apdraudēts Vācijas Sarkanajā sarakstā. Tāpēc, lūdzu, neņemiet šo vistu māti sev līdzi, vienkārši izbaudiet to skatīšanos. Tos var atpazīt pēc viļņainiem zariem, kas ir bālganā līdz salmu krāsā.
Krause vistu mātes tīrīšana: bez mazgāšanas neiztiks
Sēnes koraļveida zaros savas īpašās formas dēļ nereti iestrēgst smiltis, zeme un visādi sīki radījumi. Tāpēc nevajadzētu iegriezt Krause Glucke pārāk dziļi un pat negriezt to ārā no zemes, jo to ir grūti atbrīvot no pielipušās augsnes. Tāpēc neņemiet līdzi visu sēni, tikai tīrās, jaunās daļas. Mājās turpmākā tīrīšana tiek veikta šādi:
- Augļa ķermeni sagrieziet plānās šķēlēs apmēram divus līdz trīs centimetrus biezās.
- Sēni var arī uzreiz sagriezt kumosa lieluma gabaliņos.
- Rupjos netīrumus notīriet ar otu vai naža galu.
- Ievietojiet gabalus vai šķēles saldētavas maisiņā.
- Pievienojiet ēdamkaroti vai divas miltu (derēs 405. tipam).
- Aizveriet maisu un viegli to sakratiet
- lai milti vienmērīgi sadalītos un noputētu visas sēņu daļas.
- Izskalojiet noputējušo sēņu ķermeni zem auksta tekoša ūdens.
- Atkārtojiet procesu, līdz Krause vista ir apmierinoši iztīrīta.
Pēc tam jūs varat pagatavot gaļu pēc vēlēšanās.
Nemazgā cirtaino vistu māti?
Parasti sēnes nevajadzētu mazgāt, jo tās iesūcas kā sūklis un zaudē savu garšu. Tomēr augļķermeņi, piemēram, Krauzenas vistas augļķermeņi, satur daudz netīrumu, ko nevar noņemt, neizmantojot ūdeni.
padomi
Krause Glucke var ļoti labi saglabāt arī sasaldējot vai žāvējot. Tomēr, ja tas ir jāžāvē, to nevajadzētu mazgāt, ja iespējams.