Protams, kāpostus vislabāk ir ēst svaigus, jo tas ir vienīgais veids, kā iegūt daudz barības vielu. Bet, ja novācāt vai iegādājāties pārāk daudz kāpostu, varat tos uzglabāt līdz piecām dienām. Tālāk uzziniet, kā kāpostus ilgāk saglabāt svaigākus.

Kāpostus vislabāk sasaldēt uzglabāšanai

Uzglabājiet kāpostus ledusskapī

Svaigus kāpostus ledusskapī var uzglabāt līdz piecām dienām. Ir svarīgi to ievietot dārzeņu nodalījumā, jo šeit mitrums tiek labāk regulēts. Kāpostus vajadzētu arī uzglabāt veselus ledusskapī un nekad tos nemazgāt, pretējā gadījumā tie ātrāk sabojāsies.

Labāka alternatīva: sasaldējiet kāpostus

Kamēr vitamīni un minerālvielas tiek zaudēti ar katru dienu, uzglabājot ledusskapī, veselīgās uzturvielas tiek saglabātas saldētavā. Jo ātrāk sasaldēsiet kāpostu, jo labāk. Lai uzglabātu kāpostus saldētavā, rīkojieties šādi:

  • Sagrieziet kāpostus, lai tie ietilptu jūsu uzglabāšanas traukā.
  • Izmetiet brūnās vai kukaiņu inficētās vietas.
  • Īsi noskalojiet to zem tekoša ūdens.
  • Pēc tam varat to īslaicīgi blanšēt vai vienkārši sasaldēt neapstrādātu.

Saldētavas kāposti glabāsies astoņus līdz desmit mēnešus.

Apstrādājiet kāpostus

Kāpostus var ēst neapstrādātu, vārītu, grauzdētu vai grauzdētu. Kā apstrādāt kāpostus:

  • Viņiem vispirms visas nokaltušas lapas un brūni plankumi.
  • Pēc tam atdaliet atsevišķas lapas un sagrieziet tās pēc vēlēšanās.
  • Noņemiet cietos kātus.
  • Rūpīgi nomazgājiet lapas.
  • Tagad jūs varat cept, blanšēt vai pagatavot kāpostu kā zupu vai līdzīgu.

Īsta uzturvielu bumba

Īpaši ASV šobrīd iecienīta ir Kale šķirne: aiz neuzkrītošā kāposta ir paslēpta īsta barības vielu bumba – bet, protams, tikai tad, ja to ēd svaigu. Simts gramos kāpostu satur:

  • Olbaltumvielas: 4,28g
  • Kalcijs: 150 mg
  • Dzelzs: 1,47 mg
  • Magnijs: 47 mg
  • Fosfors: 92 mg
  • Kālijs: 491 mg
  • Naijs: 38 mg
  • Cinks: 0,56 mg
  • C vitamīns: 120 mg
  • Niacīns: 1000 mg
  • Folāti: 141 mcg
  • A vitamīns, RAE: 500 mcg
  • A vitamīns: 9990 SV
  • K vitamīns: 704,8 mkg

(Avots: Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments - Lauksaimniecības pētījumu dienests: Kale)

padomi

Pievienojiet savam rīta smūtijam dažas kāpostu lapas! Garšīgi un neticami veselīgi.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs