Sākotnēji, iespējams, bija neskaitāmi dažādu kāpostu veidi, taču to šķirne samazinās, un mūsdienās ir zināmi gandrīz 10 veidi - un pat tie, kas ir tikai tradicionālajos audzēšanas apgabalos Vācijas ziemeļos. Uzziniet tālāk, kas tie ir un kas padara kāpostus tik īpašus.
Lapu forma un krāsa mainās atkarībā no lapu kāpostu šķirnes
Zaļie kāposti ir pazīstami arī kā brūnie kāposti vai Krauskohl, un tagad tos galvenokārt audzē Centrālajā un Rietumeiropā, Āfrikā un Ziemeļamerikā. Sākotnēji tas, iespējams, nāk no Atlantijas okeāna un Vidusjūras piekrastes un, tāpat kā visi kāpostu veidi, ir savvaļas kāpostu pēctecis.
Kāposts profilā
- Botāniskais nosaukums: Brassica oleracea var. sabellica L.
- Parastie nosaukumi: brūnie kāposti, Krauskols, kāposti (Šveice), augstie kāposti, ziemas kāposti, stublāju kāposti, Lipes palma, Oldenburger, Frīzu palma
- Ģimene: krustziežu dzimta
- Sēšana: maija sākums
- Stādīšanas mēnesis: maija beigas
- Ziedi: mazi, dzelteni ziedi, zied otro gadu
- Raža: atkarībā no kāpostu veida no oktobra līdz februārim
- Apstrāde: blanšēta, vārīta, cepta, neapstrādāta, smūtijos, kā dzīvnieku barība
Nozīmīgākās šķirnes īsumā
Tirgū jūs atradīsiet dažādus lapu kāpostu veidus, kas atšķiras pēc lapu formas un krāsas, kā arī ar salizturību un augšanas augstumu. Lielāko daļu kāpostu šķirņu novāc pēc pirmajām salnām, jo tad lapās ir mazāk rūgtvielu un vairāk cukura. Izņēmums ir itāļu šķirne Nero di Toscana, ko var novākt arī pirms salnām. Tas ir arī ideāli piemērots audzēšanai konteineros.
| Uzvārds | lapas | augšanas augstums | salizturība | ražu | Citi |
|---|---|---|---|---|---|
| Saldēta ara | sulīgi zaļa, plata | līdz 70 cm | salizturīgs | no oktobra | |
| Pusaugsts zaļš Krauser | tumši zaļa, vidēji spēcīga | 80 līdz 90 cm | vidējs | oktobra līdz februārim | |
| kadets | tumši zaļas dekoratīvas lapas | 60 līdz 80 cm | ļoti sala izturīgs (līdz -22°C) | No oktobra līdz februārim pēc salnām | |
| cīruļa mēle | šauras, smalki krokotas, nedaudz nokarenas lapas | pusaugsts | Nu | oktobra līdz janvārim | |
| Nero di Toskāna | Zili zaļas, tumšas lapas | pusaugsts | zems, bet karstumizturīgs | līdz decembrim, nav nepieciešams sals | palmai līdzīga augšana, labi piemērota audzēšanai konteineros |
| Sarkanais kāposts Redbor | tumši violetas lapas, smalki krokas | apmēram 80 cm augsts | laba salizturība | no septembra līdz | vārot zaudē sarkano krāsu |
| rietumu ziema | smalki saritināts | pusaugsts | salizturīgs | No decembra līdz februārim pēc salnām | |
| Vinetū | rupji krokains, tumši zaļš | līdz 80 cm | salizturīgs | oktobra līdz februārim | Turpmāka zirņu, salātu vai kolrābju audzēšana |
| ziemas urbums | tumši zaļas lapas, stipri krokas | pusaugsts | līdz -15°C | No novembra līdz aprīlim, pēc salnām |