Tagetes ir tik visur sastopamas mūsu mājas dārzos, ka mēs bieži vien gandrīz nepievēršam uzmanību jautri mirdzošajiem ziedošajiem augiem. Kliņģerīte ne tikai izskatās pievilcīga. Daudzas kliņģerīšu šķirnes ir ēdams eksotisks gardums. Galu galā acs ēd kopā ar jums, un brīnišķīgie oranži sarkanie ziedi ir jauka krāsainība salātos, desertos vai uz šķīvja.
Kliņģerītes var ne tikai piešķirt krāsu gultām, bet arī gardiem ēdieniem
Tas ir atkarīgs no sugas
Lai gan nav indīgas, ne visas kliņģerīšu šķirnes ir aromātiskas. Kliņģerītes ziedi bieži garšo nepatīkami rūgti. Garšīgajiem ziediem piemīt:
- tagetes fenuifolia. Tā aromāts atgādina pilnībā nogatavojušos citrusaugļus.
- tagetes lucida. Šī šķirne garšoja ārkārtīgi pikanti pēc anīsa sēklām. Dienvidamerikā šo kliņģerīti izmanto tāpat kā pētersīļus.
- ikdienas minūtes. Šai sugai ir arī patīkams anīsa aromāts. Lapas tiek izmantotas Dienvidamerikas kliņģerīšu mājās kā salātu un mērces garšvielu.
- tagetes filifolia. Šīs kliņģerīšu sugas, kurai ir mazi balti ziedi, intensīvā saldo sakņu aromāta dēļ šī kliņģerīte ir pazīstama arī kā lakricas kliņģerīte. Lapas var grauzt tieši no krūma – ārkārtīgi veselīgs un figūrai draudzīgs cienasts. Arī augu daļas var pārstrādāt tējā vai lakricas etiķī.
Visas ēdamās kliņģerītes var izrakt rudenī un pārziemot iekštelpās, lai arī aukstajā sezonā varētu baudīt aromātiskos ziedus un lapas.
Garšvielu tagetes
Hobiju pavāriem šis augs patiks, jo tagetes tenuifolia (šaurlapu kliņģerīte) ne tikai nenogurstoši zied un ļoti patīkami smaržo, bet ir arī ēdama. Skaistajiem oranži sarkanajiem ziediem un lapām ir smalks mandarīna mizas aromāts, kas lieliski sader ar vasarīgiem salātiem un desertiem. Ziedi vai lapas piešķir neparasti interesantu garšu karstajām deserta mērcēm ar vīnu.
padomi
Homeopātijā kliņģerīti izmanto depresīvu noskaņojumu ārstēšanai. Dienvidamerikāņi saka, ka kliņģerīte ar savu saulaino izskatu atdzīvina sauli.