Zied tik krāsaini un skaisti, ka acis aiz prieka lēkā… Portulaka īpaši valdzina ar saviem ziediem. Nereti dārznieki nāk klajā ar ideju ēst šo augu ar “ādu un matiem”. Bet vai tas ir pilnīgi nekaitīgs?

Portulaka kruasāni ir kārums bitēm, mazāk cilvēkiem

Netoksisks, bet ne ļoti delikāts

Šī neizturīgā vasaras puķe, kas piemērota gan ziemciešu apmalei, gan kubulos, piemēram, terasē, ir netoksiska. Tomēr tas nenozīmē, ka tas tiek baudīts lielos daudzumos. Tas ir dekoratīvs augs un garšas ziņā ne pārāk interesants.

Nelietot lielos daudzumos

Ja joprojām jūtaties kā ziemojošais portulaks, izmēģiniet augu. Bet tos nevajadzētu ēst lielos daudzumos. Cita starpā tas satur alkaloīdus un skābeņskābi. Abas vielas lielos daudzumos kaitīgi iedarbojas uz organismu.

Nejauciet to ar tā tuvu radinieku vasaras portulaku

Augu mīļotāji, kas nav gluži pētījuši botāniku, vasaras portulaku dažreiz kļūdaini sauc par portulaku. Bet tie ir divi dažādi augi, lai gan tie ir cieši saistīti.

Ēdami un ārstniecības ziedi un lapas

Ja domājat, vai jūsu vasaras portulaks ir ēdams, atbilde ir nepārprotami jā. Šī auga ziedi un lapas ir ēdamas un pat ārkārtīgi garšīgas. Mazajām lapām ir nedaudz skāba garša, un, košļājot, tās izdala sava veida gļotas.

Gļotas un citas aktīvās sastāvdaļas pozitīvi ietekmē gremošanu. Bet ne tikai gremošana uzlabo šo portulaku patēriņu:

  • palīdz ar ekzēmu
  • darbojas pret iekaisumu
  • mazina dedzināšanu un niezi pēc odu un zirgu mušu kodumiem
  • palīdz ar apdegumiem
  • apgādā organismu ar vitamīniem
  • ir profilaktiska iedarbība pret grēmām

Kam var izmantot lapas un ziedus?

Portulaku var pievienot salātiem, taču tas lieliski garšo arī ēdot vienu pašu un nemaz nav rūgts. Tas ir piemērots arī biezpiena un zupu uzlabošanai. Pat viegli tvaicēta vai blanšēta, tā garša nav ņirgāšanās. Aizvērtos ziedu pumpurus (no maija) dažviet uzskata par delikatesi un izmanto kā kaperu aizstājēju.

padomi

Atsevišķi ziedi bieži papildina tādus ēdienus kā aukstie ēdieni, salāti un saldie deserti.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs