Pilnziedējušās fuksijas ir acu mielasts – bet vai zinājāt, ka šīs naktsvijoļu dzimtas nogatavojušās ogas arī ir ēdamas?
Ēdami ir gan fuksijas ziedi, gan ogas
Fuksijas nav indīgas
To košo, krāsaino ziedu dēļ daudziem dārzniekiem ir aizdomas, ka eksotisko naktssveces dzimtas fuksijas (Fuchsia) ir indīgas. Ir otrādi, jo pārsvarā tumšās, sulīgās ogas var pat pārstrādāt ievārījumā vai želejā - Lielbritānijā un Īrijā, kur fuksijas nereti maigā ziemas klimata dēļ plaukst ļoti grezni, tās ir labi zināmas apstrādes iespējas. Tāpat kā fuksijas kūka, ko dažkārt pasniedz ar tēju Pieci. Bet, ja tagad gribas meklēt receptes: Angļi ar "Fuchsia cake" saprot ne tikai kūkas ar fuksijas ogām, bet arī fuksijas krāsā dekorētas kūkas un tortes - tās ir īpaši iecienītas kāzās un citos svētkos.
Kuras fuksijas ogas ir garšīgas
Atkarībā no fuksijas auga veida un šķirnes ogas var ievērojami atšķirties pēc izmēra, formas un krāsas. Nogatavojušies augļi ir maigi un sulīgi, un parasti tie ir apmēram collas līdz collas gari, no sarkanbrūniem līdz melniem vai zili melniem. Izvēlieties tos, kad tie ir mīksti un mīksti – tieši tad tie garšo vislabāk. Tomēr ne visas šķirnes ir vienlīdz garšīgas. Veidi un šķirnes ar labu garšu ir:
- Fuchsia magellanica (īpaši šķirnes "Globosa" un "Tresco")
- Fuksija corymbifolia
- Fuchsia excorticata
- Fuksija procumbens
- Fuksijas splendens (īpaši šķirne "Karl Hartweg")
- Fuksijas venusta.
Būtībā tumšie augļi ir aromātiskāki nekā gaišie. Ja vien jums nepieder vesels fuksijas dzīvžogs, parasti ir nepieciešams ilgs laiks, lai savāktu pietiekami daudz ogu ievārījumam vai kūkai. Tomēr jūs varat arī pamazām savākt augļus un tikmēr tos sasaldēt.
padomi
Starp citu, ēdamas ir ne tikai ogas, bet arī ziedi, tāpēc tos var iemērkt olas baltumā un cukurā un īsi apcept. Bet esiet uzmanīgi: pārāk daudz fuksijas ogu var izraisīt sāpes vēderā un sliktu dūšu.