Tāpat kā citi rūgto krešu veidi, arī pļavas putas pieder pie tā sauktajiem savvaļas augiem. Ideālā vietā tas izplatās diezgan ātri. Tomēr ar smalkajiem ziediem baltā, rozā vai gaiši purpursarkanā krāsā tas ir arī skaists skats.
Meadowfoam ir garšīgs savvaļas garšaugs
Kur aug pļavas putas?
Kā liecina nosaukums, dzeguzes ziedam patīk augt pļavās, taču tām jābūt mitrām. Sens šī auga nosaukums ir "badazāle". Tas arī nav nepamatoti, jo tur, kur dzeguzes zieds labi plaukst, mazāk izaug zāle un tāpēc lopiem vēlāk ir maz siena.
Kad un kā novāc pļavu putas?
Dzeguzes ziedu var vākt mitrās pļavās, retos mežos vai ceļmalās, vēlams aprīlī un maijā. Veicot savākšanu ceļmalā, pārliecinieties, ka uz ceļa nav daudz transportlīdzekļu, netiek staigāti suņi un lauki netiek kaisīti ar pesticīdiem vai mākslīgo mēslojumu.
Virszemes garšaugu savāc pirms zieda veidošanās. Neplēš zālīti, bet nogriež ar asām šķērēm. Jo jaunākas ir lapas, jo maigāka tās garšo. Taču rūgto kresu nekādā gadījumā nevajadzētu lietot uzreiz lielos daudzumos, jo tad tas kairinoši iedarbojas uz kuņģi un nierēm.
Kā lietot pļavas putas?
Pļavas smock parasti izmanto svaigu, nevis kaltētu. Ja nepieciešams, sagrieziet lapas mazos gabaliņos. Tie lieliski garšo uz sviestmaizes vai svaigos salātos. Ar to ļoti labi var garšot arī zupas vai mērces.
Rūgto kresu vislabāk pievienot karstajiem ēdieniem pēc pagatavošanas. Jauktas ar citiem garšaugiem, pļavas putas ir ļoti piemērotas arī garšaugu sviesta, garšaugu biezpiena vai citu garšaugu ēdienu pagatavošanai. Ziedus var izmantot kā ēdamu rotājumu. No pļavas putu garšaugu var arī pagatavot tēju pret pavasara nogurumu un stiprināt imūnsistēmu.
Vissvarīgākās lietas par pļavu putām:
- patērē tikai mērenībā
- nedaudz pikanta garša
- novākt ražu pirms ziedēšanas
- kā salātu piedeva
- zupās
- uz sviesta maizes
- augu ēdienos
padomi
Pļavas smock ir ne tikai netoksisks, bet arī delikatese, piemēram, uz vienkāršas sviestmaizes.