- Šis papiljonveida augs ir ēdams
- Kā garšo vīķi un kuras auga daļas ir ēdamas?
- Plaši pazīstamais sēklu vīķi - ne tikai dzīvnieku barība
- Uzmanību: deva veido indi!
- Šeit viņi ir!
Lielākajai daļai dārznieku tie ir zināmi vībotņu zirņi, kuriem patīk rāpties pa žogiem un dažos gadījumos var pat nikns. Pumpuri ir patīkami acij, un pākstis seko neilgi pēc to ziedēšanas. Vai auga daļas ir ēdamas, vai tās satur toksīnus?
Arī vīķu ziedi ir ēdami
Šis papiljonveida augs ir ēdams
Vīķi pieder pākšaugu ģimenei. Ir zināmas aptuveni 160 tās sugas. Tie ir izplatīti visā pasaulē un jo īpaši ziemeļu puslodē. Vienalga, ar baltiem, rozā vai purpursarkaniem ziediem – vīķi ir ēdami.
Kā garšo vīķi un kuras auga daļas ir ēdamas?
Ziedi ir ēdami, tāpat kā jaunie dzinumi, ziedu pumpuri un pākšaugi. Kamēr ziedi garšo nedaudz saldi, jaunie dzinumi un ziedu pumpuri ir ļoti sulīgi. Kopumā vīķu garša neskaidri atgādina jaunus zirņus.
Jaunos dzinumus var novākt no maija līdz jūnijam. Lapas, ziedu pumpuri un ziedi ir gatavi ražas novākšanai no jūnija līdz augustam. Pākstis var novākt no jūlija līdz augustam. Pākstis ir līdz 4 cm garas un satur 2 līdz 5 stūrainas sēklas.
Plaši pazīstamais sēklu vīķi - ne tikai dzīvnieku barība
- vecs kultivēts augs
- joprojām tiek izmantots kā pārtika Spānijā, Itālijā un daļā Āfrikas un Āzijas
- cita starpā kā miltus maizei
- izmanto kā dzīvnieku barību (ar augstu olbaltumvielu saturu)
- arī kā dārzenis un zupām
- ir vajadzīgas gan nobriedušas, gan nenobriedušas sēklas
Uzmanību: deva veido indi!
Kopš 17. gadsimta zināms, ka dažu vīķu sugu sēklas lielos daudzumos ir indīgas. Aiz tā ir alkaloīds, ko sauc par latirīnu. Tāpēc vīķu zirņiem nevajadzētu būt jūsu ikdienas ēdienkartē lielos daudzumos. Pārāk liela deva cita starpā izraisa:
- Vemt
- svīst
- paralīze
- elpas trūkums
- reibonis
- krampji
- ekstremitāšu trīce
Šeit viņi ir!
Saldajiem zirņiem patīk augt dārzos. Viņiem patīk kāpt pa žogiem. Bet tos var atrast arī pļavās, ganībās, laukos un retos mežos. Būtībā viņi dod priekšroku saulainām vietām. Viņiem labi padodas arī pusēnā.
padomi
Tāpat kā zirņi, arī vīķu zirņi ir ļoti bagāti ar olbaltumvielām. Tie satur apmēram 25% olbaltumvielu. Tas padara tos par olbaltumvielu avotu, ko nevajadzētu novērtēt par zemu.