Pupiņas ir zaļas vai dzeltenas – to zina visi. Bet kas slēpjas aiz terminiem zaļās un princeses pupiņas vai aiz skrējējpupas, krūmu pupiņas un skrējēju pupiņas? Vai jūs zināt arī aromātiskās zilās šķirnes? Tie ir vitamīniem bagāta delikatese un, gatavojot, kļūst zaļa.

Ir simtiem dažādu pupiņu veidu

Zaļās pupiņas, franču pupiņas, grieztas pupiņas vai pupiņas?

Zaļās pupiņas, franču pupiņas un stīgas ir zināmas no lielveikalā piedāvājuma un gatavošanas receptēm. Taču tas neapraksta šķirnes, bet gan iespējamos lietojumus.

Kā zaļās pupiņas jūs vienkārši apkopojat visas pupiņas kopā. Arī princeses pupa nav atsevišķa šķirne, bet gan īpaši maiga pupa, kas tiek novākta agri. Pupiņas vislabāk garšo sagrieztas mazos gabaliņos kā dārzenis vai zupa. Pupiņas ir jaunas pupiņas, kuras ir viegli noplēst.

Runner pupas, skrējējpupas un krūmu pupiņas

Trīs lielās vitamīniem bagāto dārzeņu grupas tiek sauktas par pupiņām, krūmu pupiņām un pupiņām. Pupiņas un krūmu pupas pieder pie dārza pupiņām. Eiropā tās kultivē kopš 16. gadsimta.

Tie ir diferencēti atkarībā no izaugsmes. Krūmu pupas aug zemas kā krūms, stabu pupas uzkāpj uz režģa. Abām ir apaļas vai plakanas pākstis, kuru garums ir no 5 līdz 30 cm atkarībā no šķirnes.

Skrejpupas galvenokārt audzē ziedu dēļ. Viņi kāpj žogos un režģos, to sēklas ir ēdamas arī vārītas.

Populāras krūmu pupiņas

  • Adriana: 14 cm garas, zaļas pākstis, vidēji vēla līdz vēlīna šķirne, 50 cm augsta, piemērota kā pupiņas
  • Berggold: izturīga šķirne, dzeltenas pākstis, 12 - 14 cm garas, bez stīgām, salātiem vai pupiņām
  • Saxa: apaļas pākstis, 13 cm garas, bez stīgām, snappupas

Augstas ražības stabu pupiņas

  • Goldmarie: zeltaini dzeltenas, plakanas pākstis, 20 cm garas, uzticama šķirne āra un siltumnīcām,

vaska pupiņa

  • Neckargold: ļoti produktīvs,
  • Mathilda: apaļas, 15 cm garas pākstis, filejas pupa, agra raža
  • Tamāra: vidēji platas, līdz 28 cm garas pākstis, ļoti ražīga

Skrejpupas (skrējējpupas) podiem un žogiem

  • Lady Di: ugunīgi sarkani ziedi, 25 - 30 cm garas pākstis, ļoti aromātiskas grieztas pupiņas, izturīga šķirne
  • Mēness gaisma: balti ziedi, 30 cm gari, bez stīgām, maigi grieztas pupiņas
  • Svētā Jura: sarkanbalti ziedi, aromātiska, bezstīga pupa, agra raža

Ak jā, tie zilie!

  • Blauhilde: Skrejpupa, 25 cm garas, dziļi violetas pākstis bez diegiem, spēcīga garša
  • Bluevetta: krūmu pupas, 15 cm garas, smalkas, īpaši aromātiskas pākstis, violeti ziedi

padomi

Kā sausās pupiņas ir piemērotas šķirnes "Borlotto" (krūmu pupiņas), "Canadian Wonder" (pupas) un "Merveille de Piemonte" (pupas).

Kategorija:

Dārzeņu dārzs