Dzeltenās nātres augšanas sezona ir no aprīļa līdz oktobrim. Ziemā to var atrast tikai izņēmuma gadījumos siltākajos periodos. Lai ziemā nebūtu jāiztiek bez šī kā ārstniecības auga zināmā auga, to var iesaldēt.
Nātres pirms sasaldēšanas jāsadrupina
Kā vislabāk sasaldēt nātres
Pirms tam ļoti svarīga ir pareiza un savlaicīga raža. Labākais laiks nātru novākšanai ir no aprīļa līdz jūnijam. Tas ir tad, kad augi ir spēcīgākie un to lapas ir vismazāk šķiedrainas. Ziedēšanas periods sākas jūlijā, un lapas zaudē savu enerģiju.
Pēc ražas novākšanas notīriet un sasmalciniet
Ikvienam, kurš baidās no nātres dzēlīgajiem matiem, jāpasaka: Pēc sasaldēšanas un atkal atkausējot, dzeloņmatiņu efektivitāte ir zudusi. Vēlākais gatavošanas procesā jūs vairs nevarat uz tiem "sadedzināt".
Pirmkārt, nātres jātīra. Pēc tam tos rupji sasmalcina. Ja plānojat to vēlāk izmantot spinātu vai smūtiju pagatavošanai, varat atstāt kātiņus tādus, kādi tie ir. Pretējā gadījumā vēlams lapas noplūkt no kātiem un sasaldēt tikai lapas.
Iepakot konteineros un sasaldēt
Pēc sasmalcināšanas tas nonāk piemērotā traukā. Saldēšanai ir piemēroti ne tikai parastie saldētavas maisiņi. Piemērota izvēle ir arī aizverami plastmasas trauki vai ledus kubiņu paliktņi. Ja nolemjat izmantot ledus kubiņu paplātes, vispirms iepildiet sasmalcinātās nātres un pēc tam pievienojiet ūdeni. Dzeltenās nātres vēlāk var labāk sadalīt ledus kubiņos.
Izmanto saldētām nātrēm
Saldētu nātru atkausēšana un pēc tam ēšana tīrā veidā noteikti ir mazāka garšas eksplozija. Turklāt sasalšanas procesā cietusi arī lapu konsistence un izskats. Tomēr ir daži lietojumi:
- spinātiem
- smūtijiem
- zupām
- dārzeņu kastroļiem
Dzeltenās nātres labāk nosusināt
Ir grūti pagatavot tēju ar saldētām nātrēm. Tie arī nav piemēroti kā augu pulveri šajā stāvoklī. Ikvienam, kurš plāno šādas lietas, nātres vajadzētu žāvēt, nevis sasaldēt. Lai to izdarītu, tos pakar saišķos ēnainā vietā vai novieto uz režģa.
padomi
Pēc ražas novākšanas ilgi negaidiet, lai nātres sasaldētu! Garšas iztvaiko, un C vitamīna zudums strauji palielinās.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats